美國NASA表示，今年北極圈海冰融化創下紀錄，北極海冰的面積是歷年2月結冰最少的一次，全球暖化問題越來越嚴重，該怎麼樣救地球？有人提倡 改變飲食習慣，減少肉類的攝取，多吃蔬菜，就可以減少肉類生產過程的碳排放。
看看地球表面，你會發現一個驚人的事實。
CNN氣象主播：「這是NASA提供的精彩影片，你可以看到這裡，這是過去25年的縮時影片，你可以看到海冰隨著季節變化消長，但總歸來說，這25年你會注意到一點，就是海冰消退了多少。」
NASA宣布今年北極圈海冰融化創下紀錄，只是過了一個冬天 ，在加拿大北部以及格陵蘭，海冰消退得超明顯。
CNN氣象主播：「現在我們來看今年2月，就在上個月而已，(北極海冰面積)1422萬平方公里，創歷年2月的最低紀錄，通常我們有1540萬平方公里。」
決定海冰融化程度的點，在於陽光照射量及氣溫上升多寡，全球暖化無疑是造就這種趨勢產生的最大原因，怎麼樣救地球，改變飲食習慣或許是一個方法。
藝人Maggie Q：「肉品工業和很多議題密切關連，像是社會的、環境的、人道主義的，我要知道我吃的東西，不會傷害地球，不會傷害這個地球上的任何人，不會傷害動物，不會傷害大自然。」
身為素食主義者的藝人Maggie Q，站出來呼籲大家吃素救地球，根據統計，人類食物生產佔了1/4的溫室氣體排放量，其中光是畜牧業就佔了14.5 %，當中不僅是二氧化碳 ，還有動物腸內發酵產生的甲烷，使得氣候變遷問題日益嚴重。
紀錄片：「為了生產1卡路里的肉，需要30卡路里的蔬菜當作飼料。」
每種被飼養成為人類肉食的動物，都可以算出一個飼料消耗比率，計算方法是用動物食量除以動物的體重增長，得出數字越高，表示生產肉類的效率越低，例如要長出1公斤的肉，餵一頭牛需要10.4公斤的糧食，但餵一條魚只需要1.2公斤的飼料，可見肉類消耗的能量多很多。
紀錄片：「生產1公斤的肉類，需要2萬公升的水，50平方公尺的雨林被摧，1公斤肉類導致的環境破壞，等同於250公里的汽車旅程。」
為了種植牛羊所吃的飼料，需要大面積土地，土地不夠就開始砍伐樹林，導致水土流失和其他環境問題，人類吃肉的同時消耗各項資源，為了鼓勵大家少吃肉，環保團體到超市做了一個實驗，在肉類製品貼上動物慘死的照片，民眾會有什麼反應。
歐洲民眾：「你對於這些建議有什麼想法，我看不出廣告效果。」
歐洲民眾：「這真是太噁心了，這樣我就不買了。」
突然減少吃肉歐洲民眾，或許不容易辦到歐洲民眾，專家建議多吃蔬果循序漸進，研究人員預測，如果人類根據世界衛生組織的飲食指南進食，飲食改變將增加25%蔬果食用量，食肉量則大幅減少56%，而2050 年前全球死亡率，更可因此減少近6-10%，因為食物生產而排出的溫室氣體，也會減少約 29-70%，多素或全素飲食可能有更大成效。
對抗全球暖化，要減排控制升溫，從飲食著手不失為一個可行方法，搶救地球從更換自家菜單做起。
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