近幾年掀起滴雞精風潮，大大小小廠商就有6、70家，競爭這麼激烈，想殺出重圍，有業者開始從其他食材下手，像滴鱸魚精、滴牛肉精甚至滴蜆精、滴虱目魚精！有業者透露，原本只賣滴雞精，在加入滴鱸魚精後，來客數成長50%，而不少新跨足的業者也走工作室路線，小廚房裡生產、包裝，再透過宅配運送，要搶一年高達25億的滴精商機。
用鍋鏟挖出鍋子裡的雞肉、雞骨，再打開底部蒸盤，才是花時間滴出的精華。滴雞精夯，有越來越多業者搶進，小小一間廚房就開始做生意，而且不只賣滴雞精，像這一塊塊牛肉，是滴牛肉精剩下的後腿肉。業者說1斤牛肉只能滴出80到160C.C，產量只有滴雞精的2/3。
另外這一包倒出來，顏色很淺，一整碗有點灰灰的，是滴蜆精，用的同樣是黃金蜆，標榜不加水，用蒸烤箱逼出蜆精，跟市售的蜆精加水熬煮相比，顏色比較深。
滴精業者潘念穎：「我們也希望說，在這個很激烈的市場之中，有一個新的突破，所以我們在去年開始，就推出了無薑鱸魚精，其實這個東西推出來之後，業績也成長一半以上。」
業者做出市場區隔，提高來客量，根據食品研究機構資料，目前全台滴精市場以滴雞精為大宗，占比逾8成，其次是滴鱸魚精、滴牛肉精跟滴蜆精，大約1成5左右，還有滴虱目魚精、滴甲魚精等產品，其中光是滴雞精年商機高達20億，整個滴精市場更達25億。
標榜營養豐富，滴精類產品除了鎖定病人、產婦，像滴鱸魚精有豐富膠原蛋白，有業者就主打養顏美容，搶食補市場大餅。
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