夏天天氣熱,一般人比較沒有食慾,泡麵業者就推出比較開胃的「辣泡麵」搶市,不同於一般用辣油辣粉調味,新口味用的是紅油麻醬,正宗台式口味,也有業者引進異國風味,像是韓式泡菜以及泰式酸辣,賣場業者說,夏天辣口味的泡麵賣得特別好,各品牌也會不斷推新口味搶客。
吃泡麵方便又快速,夏天泡麵業者更推「辣味」搶市,調味包倒出來,裡頭有紅油、麻醬、花生粉,融入湯汁中,麻辣口感層次分明,這是正宗台式辣味。
另一家業者則是引進韓國口味泡菜,濃縮成辣粉,道地酸辣味,要抓住民眾的胃。民眾:「韓式泡麵還不錯啦!喜歡吃辣的,開冷氣吃辣的很過癮。」
夏天一般人食慾比較差,吃辣開胃,辣口味的泡麵就賣得特別好,看看賣場各式各樣麻辣、酸辣、香辣泡麵就超過20種,不過同樣是辣,也有差異,除了一般用辣油、辣粉調味外,也有口感比較豐富的麻醬、炸醬或蔥頭調配的台式辣,想吃特殊口味,也有韓國或泰式的異國辣感。
賣場業者婁序中:「辣的東西比較開胃,比較能夠促進食慾,(夏天)會出一些比較特殊的,偏辣的口味的泡麵。」
泡麵每年可是有上億市場,靠傳統口味打口碑,也得隨著季節推陳出新,就看民眾愛不愛。
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