日本新年料理都吃什麼呢？台灣有餐廳業者端出傳統御節料理，不用出國也能品嚐到！
日本剛過新年，而在當地過年年菜稱作「御節料理」，在供奉神明後由人民接下享用，意指從神明處得到豐盛糧食領受祝福。而在新年期間是不開伙的，因此也吃得相當講究，由其像是年糕、黑豆、紅白蘿蔔、烏魚子更是料理中常見，台灣有日式餐廳業者就重現傳統御節料理，不用出國也能大快朵頤。
◎八寸
水引是日本祝賀吉祥使用的繩結，上面放有羊齒、南天、松竹梅等植物，象徵長壽、一帆風順等祝福語。
◎造里 旬魚五點盛合
以季節時令魚為主，搭配山葵泥、紅花與紫蘇花。
◎椀物
使用年糕，在日本稱鏡餅。過年製成糕點或料理供奉神明，象徵堅韌與希望；傳統做法是將炒過的牛蒡或木耳拌入豆腐後油炸，此次師傅用台東放山雞、鯛魚漿增添口感。
◎風呂吹大根
將冬季產的蘿蔔和白米一起煮，再將調製過的紅味噌混入炸過的核桃碎，配上松葉蟹蟹肉及日本柚子絲增添風味。
◎伊比利豚白菜鍋
選用伊比利帶骨里肌肉，事先用炭火燒烤過因此帶有炭香，搭配柴魚、昆布、豬骨高湯依比例調製，味道相當濃厚美味。
◎果物 千兩
千兩是冬季出現的植物，在日本過年期間常用來作裝飾吉祥植物，象徵金運到來。
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