想吃下午茶，許多女性都偏愛鬆餅，最近在永康街商圈新開一家甜點咖啡店，招牌就是會爆漿的鬆餅；另外還有烘焙業者新開的鬆餅專賣店，比美式鬆餅口感多點嚼勁，也強調現點現做來搶客；還有來自日本的鬆餅業者發揮創意，搭配當季食材研發沙拉鬆餅，給消費者更多選擇。
▲永康街的Petit Doux，主打創意甜點，鬆餅切開後裡頭的馬斯卡邦醬奔流而出，不只爆漿裡頭還有黑糖麻糬添增口感，創意十足，讓人充滿驚喜。(圖/取自Petit Doux)
永康街商圈這家下午茶咖啡廳，主打創意甜點和各式調飲，也有義大利麵等輕食；最受歡迎的是宜蘭家傳香菜花生瓦帕鬆餅，有花生糖、花生粉、花生醬、香菜等，就像是潤餅般。業者從宜蘭花生卷做為發想，更特別的是切開鬆餅後，鬆餅內的馬斯卡邦醬奔流而出，不只爆漿裡頭還有黑糖麻糬添增口感，創意十足，讓人充滿驚喜。
▲中和這家鬆餅業者P'S Waffle，鎖定年輕女性，家庭，學生族群，最大賣點是有多種口味、繽紛顏色的鬆餅，口感也比一般美式鬆餅更有嚼勁。(圖/P'S Waffle提供)
另外在中和也有烘焙業者新創鬆餅專賣店品牌，鎖定年輕女性，家庭，學生族群，最大賣點是有多種口味、繽紛顏色的鬆餅，口感也比一般美式鬆餅更有嚼勁，現點現做讓消費者看到製作過程，口味有巧克力搭上杏仁片，還有草莓巧克力搭上彩色餅乾球，或是白巧克力搭上蔓越莓果乾，外型很吸睛。
▲來自日本的杏桃鬆餅屋，今年嚴選季節食材做出鬆餅沙拉。
◎首圖來源：Petit Doux
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