假蜂蜜混雜在市面上販售的案例時有所聞，近日台北市政府衛生局到超市、量販店、農產品專賣店、有機（生機）食品店等抽驗，結果發現標示「純」、「天然」或「100％」的蜂蜜中，有6件商品不符規定，就連在有機商店中都驗出有不純蜂蜜在市面上販售。
蜂蜜含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質及微量元素，具有一定的營養價值，台北市衛生局以國際分析化學家協會(AOAC)公認之碳同位素檢測法及中華民國國家標準CNS1305進行檢驗調查，調查結果3件產品與國際分析化學家協會(AOAC)標準不符、3件與中華民國國家標準CNS1305不符，不合格名單如下：《野生草本蜂蜜》（抽驗地：騰茂科技、業者：騰茂科技）、《嚴選野生純蜂蜜》（抽驗地：棉花田生機園後山埤門市、業者：盛隆軒公司）、《皇蜂牌蜂蜜》（抽驗地：太平洋崇光百貨超市食品課、業者：富元食品）、《【紐西蘭恩賜】塔娃瑞蜂蜜》（抽驗地：柑仔店天母店，業者：摩斯達公司）、《法國香榭橋橘花蜜》（抽驗地：SOGO復興館，業者：駿伸公司）與《愛康百花蜂蜜》（抽驗地：一之鄉公司石牌分公司，業者：好蜜佳公司）。
根據台北市衛生局指出，一般市售純蜂蜜與調合蜜可從蜂蜜的色、香、味找出純蜂蜜的特性：
（一）目測：純蜂蜜外觀上以手指放在瓶後，有模糊的感覺，表面氣泡少；調合蜜外觀上相當透明，五指放到瓶後看的一清二楚，表面無氣泡。
（二）嗅覺：純蜂蜜開瓶時聞到特有植物的花香味。調合蜜則是聞到化學的香精味。
（三）味道：純蜂蜜品嚐時有花香味、口感甘潤、生津回味久、如為結晶蜜則入口即化，且加水搖振時泡沫多，泡沫持久消失慢，以熱開水沖泡時香甜微帶酸味；調合蜜品嚐時沒有天然花香味，只有糖水的甜感。加水搖振泡沫少，消失快，熱開水沖泡只喝出甜味，不帶有酸的感覺。
不符規定名單
《野生草本蜂蜜》（抽驗地：騰茂科技、業者：騰茂科技）
《嚴選野生 純蜂蜜》（抽驗地：棉花田生機園後山埤門市、業者：盛隆軒公司）
《皇蜂牌蜂蜜》（抽驗地：太平洋崇光百貨超市食品課、業者：富元食品）
《【紐西蘭恩 賜】塔娃瑞蜂蜜》（抽驗地：柑仔店天母店，業者：摩斯達公司）
《法國香榭橋橘花蜜》（抽驗地：SOGO復興館，業者：駿伸公司）
《愛康百花蜂蜜》（抽 驗地：一之鄉公司石牌分公司，業者：好蜜佳公司）
◎圖片來源:台北市衛生局
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