全台最大MUJI旗艦店將在本周五(6日)在台南新光三越西門店開幕，不僅有販賣各種質感生活用品，還結合全台灣首間「MUJI BOOKS」、「Cafe'&Meal」，通通一網打盡。而地處美食之都，必有相當強大的美食素材，Cafe'&Meal當然也有提供只有台南限定的餐點，而且隨著季節到訪，還可以吃到不一樣的美食驚喜。
▲Cafe'&Meal MUJI擅長結合在地、當令食材，南台首間店就開在台南新光三越西門店裡面。(圖／記者呂家慶攝／以下亦同)
Cafe'&Meal雖然結合在商品門市裡面，但仍保留61席座位區供民眾使用，同樣採取自助式點餐方式，可以選擇3品、4品或5品套餐，依據冷食和熱食方式搭配，另外也有甜點與飲品可供選擇。
▲強調呈現食材原味，以簡單的調味方式料理食物。
而在食材挑選上，品牌餐飲顧問表示，他們相當強調「在地食材」的呈現，除了使用沖繩的本和香糖、大長檸檬與高知縣北川村柚子汁外，當然也使用了大量的台灣當季在地食材。其中台南向來素有美食之都的美稱，因此也特地開發了「黑豆醬油奶油風烤虱目魚」，搭配蓮子、菱角食用。
▲▼有3品、4品、5品套餐可供選擇，尤其以台南限定虱目魚套餐最受矚目，
為什麼選擇虱目魚？店家說是因為虱目魚之於台南人的生活非常重要，是家常飲食、也是外地旅客對於當地美食的強烈印象之一。而台南市政府近來為了保育水鳥棲息地，輔導農民改無毒方式種植菱角，保育水質，因此將兩者搭配做烹煮。
不同於一般的虱目魚都是以魚湯料理或是煎、炸為主，這次改以烤的方式逼出油脂，而且魚肚肉質鮮嫩、也較多汁；因為強調當令食材，因此每個月都會換一至兩道菜，若到訪時不妨詢問工作人員，才能吃到最限定的當令美味。
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