除了是知名的美食餐廳名店外，來自美國的FRIDAYS餐廳其實也是帶起調酒文化風潮的店家，1991年在台灣舉辦第一屆亞洲調酒比賽後，又分別在2005年、2008年來到台灣舉辦，睽違7年之久，在2015年又再度來到台灣舉辦，這次代表台灣參賽的選手年僅20歲，是歷屆最年輕的選手，從15歲接觸調酒，18歲正式受訓後，在台灣區13家分店，共50多人脫穎而出，代表台灣與韓國、日本、菲律賓等7國爭亞洲冠軍。
除了漢堡、美式餐點外，登台已有24年的美式餐廳，其實還擁有豐富的調酒文化，每年都會舉辦世界的調酒大賽，台灣區也不曾缺席，藉由調酒大賽，讓台灣調酒師與世界各地交流。18歲進入FRIDAYS半工半讀的劉芷伶，同時也是台灣這次的代表選手，國中時因為朋友而接觸調酒，練出興趣後，高中加入調酒社團，曾在調酒賽金爵獎、台茂杯拿過全台灣高中競賽第2、3名，進入FRIDAYS成為調酒師接受正式受訓後，目前資歷僅僅只有2年，卻打敗各分店派出來的調酒師，奪得台灣區冠軍，劉芷伶說，除了吃飯、睡覺、工作，其他時間都在練習調酒，假日則到學校讀書，苦練調酒技巧。
▲▼花式調酒賽(Freestyle)是透過花式調酒展現個人特質及創意的比賽，挑戰在限定時間內用花式調酒征服國際評審的感官與味蕾。(圖/TGI FRIDAYS提供)
比賽共分為2階段，9月23日的技術賽和9月24日的花式調酒賽，說到最困難的地方，劉芷伶說倒酒精的準確度測驗(Pour Test)和限時調酒考驗(Speed Round Demo)最困難，倒酒精的準確度測驗就是分別用左手、右手憑空感覺倒入需要的盎司(oz)量，也有左、右手分別倒入不同的酒精盎司量，比如右手需倒2oz、左手倒入1oz等，考驗左右手併用的技術手法;而限時調酒考驗(Speed Round Demo)則是限時3分鐘完成5杯調酒，在上百種酒譜中隨機選出5種讓調酒師完成，考驗調酒師對於酒譜的熟度，另外9月24日則是讓調酒師展現個人創意，每人表演10分鐘，創造出一段個人式的花式調酒秀，從7位不同國家的選手選出亞洲代表，前往美國參加世界調酒賽，年僅20歲的劉芷伶指出，希望自己不要緊張，能以平常心的態度來迎戰，聊到練習調酒過程中最開心的事情，她說是成功練出一個新的技術、享受調酒的過程，用高水準的的超齡表現，有機會代表台灣前進世界。
◎根據FRIDAYS指出，最新結果出爐，菲律賓奪得冠軍，其中年僅20歲的台灣代表選手劉芷伶奪得第2名，日本為第3名。
最後雖然未能奪冠，但20歲的劉芷伶表示：「非常謝謝我的教練及團隊給我的支持，大家已盡全力，這是一個很難能可貴的經驗，很榮幸自己可以成為其中的一份子。」
▲「TGI FRIDAYS 2015亞洲盃花式調酒大賽」全體參賽選手，由(左至右)日本、關島、澳洲、菲律賓、台灣、阿拉伯聯合大公國、韓國，一同爭奪冠軍寶座！(圖／TGI FRIDAYS提供)
▲中間為菲律賓籍冠軍選手Ruby Rizza。（圖／TGI FRIDAYS提供）
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