經過幾波食安風暴後,有許多消費者開始尋找打著使用天然食材的店家,近日在內科附近則是開了一間香港冷壓果汁專賣店,據說在香港非常有人氣,是當地忙碌上班族最便利的健康選擇,而台灣特色飲品珍珠奶茶也不甘示弱,有業者標榜手作粉圓,從揉麵粉到製成粉圓都是師傅親自手作,店門口直播製作過程,另外也有業者將人蔘加到咖啡和鮮奶裡,在網購市場上相當火紅。
來自香港的冷壓飲料店,提供19種口味的冷壓蔬果汁、超級食物果昔、堅果奶與冷泡咖啡,強調使用不同於一般高轉速刀片式的傳統果汁機製成,而是指用高規格的冷壓果汁機,在歐美相當流行。
而一般手搖飲料店,幾乎是從材料店直接買現成的粉圓,一家在台南的飲料店,則是標榜從揉麵粉到製成粉圓都是師傅親自手作,一旁還有透明廚房,讓消費者看見製作過程;另外店家也主打創意粉圓,推出白色透明粉圓、用仙人掌汁調成的淡粉色粉圓和焦糖口味的橙色粉圓,3種顏色的粉圓在飲料點綴,非常漂亮,吸引不少女性顧客購買。
在食安風暴後,有更多消費者願意去選擇相對較天然的飲品,專攻網路市場的業者研發出將人蔘加入咖啡和鮮奶裡,除了牛奶本身的味道,還帶有人蔘特有的香氣,在網路上造成熱賣品,常有人一訂就是上百罐。
◎圖片來源:Genie Juicery Taiwan、丸作食茶
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