台灣冰淇淋在世界發光了！台南名店近日在臉書宣布，前往東京舉辦的世界義式冰淇淋之旅大賽(Gelato World Tour)，獲得東亞區決賽第二名的好成績，將代表台灣參加決賽！
知名的台南「蜷尾家」是旅客到訪一定要朝聖的地點，獨特口感獲得不少饕客喜愛，每天都有不同口味變換，不甜不膩屢獲好評，日前赴日參加世界義式冰淇淋之旅大賽，該比賽主要以宣傳義大利風格冰淇淋為主的國際移動式大賽，巡迴全球5大洲、8大站，每次巡迴都要耗上2年時間。這次比賽總共集結了16個來自亞洲各國的冰淇淋高手，東亞區主要分為日本、台灣、韓國等隊廝殺。
記者致電蜷尾家創辦人「光頭」，他說其實2年前就已經有參賽的打算，今年終於付諸行動，光是籌備比賽花了半年多、幾十萬的預算，利用台灣在地蜜香紅茶茶葉、蜂蜜配上米香製作出屬於台灣的口味，光頭說，日本光是初選就有2000多隊選拔，最後13隊代表參賽，光頭謙虛的說，日本老師傅的東西精緻、擺盤細膩，加上對食材的「尊重」，是相當強勁的對手，因此他決定用「森林系冰淇淋」決勝，用台灣最簡單的食材做出在地、純樸的口味，果然獲得評審青睞。
比賽主要評分標準大致為大會審查員30%、一般民眾進行試吃後投票佔65%、隊伍互相投票佔5%，9月6日進行統計，台灣蜷尾家獲得東亞區第二名的好成績，將在2017年時代表台灣前往義大利里米尼進行最終決選，而第一名是日本橫濱服部的明(ラ・ベルデュール)、第三名為日本長崎的ARITA(お菓子の店アリタ)。店家也在臉書上也分享喜悅，表示自己做到了，感謝大夥兒的加油與祝福，這款比賽限定的口味預計在10月推出。
光頭說台灣的食材教育觀念較弱，很多人對於冰淇淋的印象只停留在「便宜」的印象，但其實一杯義大利冰淇淋的原料、手工製作、口味研發等就需要耗費大量精神成本，而且日本、歐洲等國家對於義大利冰淇淋相當重視、尊重，也很樂於分享交流，這次得獎除了在國際揚名，他更希望的是讓台灣民眾了解冰淇淋是一門獨門的「廚藝」， 也希望帶給更多有夢想卻沒有環境的創業者更多啟發，光頭也說自己很幸運能受到大家關注，但不希望被定位成只是很會賣冰的商人，而是被稱為對義大利冰淇淋專精的「師傅」。
◎圖片來源：NINAO Gelato 蜷尾家 經典冰淇淋授權使用
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