現代人生活習性改變，假日睡到自然醒才覓食，近年來興起「早午餐」風潮，不過多以西式餐點為主。有餐廳業者就突發奇想，將韓式料理與西式早午餐做結合，推出創意的韓式早午餐，堪稱全台首創。
▲店內最費工的商品，班尼迪克蛋配上泡菜豬肉。（圖／Major K提供）
位在安和路上的這家韓式創意餐廳「Major K 」，走的不是一般家庭式料理的韓食。在國外旅居20年的餐廳執行長Kevin，發現台灣的韓式料理幾乎都以燒肉、便宜的家庭料理為主，2013年返台後，開設了這間精緻的韓食創意料理，舉凡燒肉、湯飯、拌飯等等通通有。更看準早午餐風氣在台灣盛行，卻變化有限，於是推出全台首創的韓式早午餐，推出6道包含「韓式班尼迪克蛋」、「韓式牛小排早午餐」、「韓式炸雞與格子鬆餅」、「韓式墨西哥酥餅」、「美式煎餅」等餐點。
保有西式早午餐的精隨，但班尼迪克蛋當中利用韓國泡菜炒豬肉搭配水波蛋，一層一層堆疊，利用泡菜的酸與荷蘭甜醬做搭配，光研發就花了許多功夫；另外像是韓式牛小排早午餐，將水梨、韓國醬油、香油、芝麻粉等加入牛排醃漬，不僅有水果甜味還有韓國特製的醬汁味，再配上美式嫩炒蛋也有一種特殊風味。
▲韓式牛小排早午餐配上美式風格的配菜，份量十足還能品嘗獨特的韓式醬汁。
而最具韓式風味的應該就屬韓式炸雞與格子鬆餅了，鬆餅可不只是在下午茶會出現，在美國鬆餅早就是餐桌上常見的料理，將美式炸雞取代為韓式炸雞，甜甜的韓式醬料配上鬆餅，毫無違和感；為了講求原味，店內幾乎9成的醬料都是由韓國進口，若怕炸雞太油膩，也可以點美式煎餅，搭配柚子醬嚐出清甜美味。
▲韓式墨西哥酥餅。
▲將哈密瓜放入汽水裡，也是當地超夯的喝法。
位於在高雄的大月韓食創意料理也推出「韓國麵包麵」，將波蘿麵包加入塞入起司、滿滿的麵條，搭配上肉品，視覺上就超驚艷；此外餐廳還有一道「泡菜米煎餅」，用煎餅取代鬆餅，搭配炒肉一起享用，口感也比起一般傳統餐點更豐富。
另外在新北市的甜福「Fuku Brunch」，店家賣的則是加入了歐、日、韓式風格的早午餐，其中一道菜將辣雞腿加入牛角可頌當中，韓式的炸雞配上西式的麵包，毫無違和感，也可以搭配薯條、沙拉等一起享用，誰說一定要傳統的早午餐才能滿足饕客味蕾呢？
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