陽光海灘和SPA按摩，是許多人到峇里島必玩的行程，不過現在也有當地渡假村業者會安排「別墅烹飪課」！由主廚親自開車帶路，走訪峇里島當地的傳統市場採買食材，最後再教你作菜，體驗當地美食文化。
想要融入峇里島當地人的生活，走一趟傳統市場就知道。主廚親自帶路，今天要造訪的是峇里島南部的「金巴蘭魚市場」。峇里島本身漁業並不發達，主要海產都是從周邊島嶼運送過來，不過峇里島上還是有兩座漁村，其中金巴蘭因為鄰近機場、渡假村多，也成為知名觀光景點之一。
主廚：「這種魚我們稱作『馬林魚』，它非常大，是在遠洋捕回來的。」
內行人逛市場，當然不能只看熱鬧。主廚：「我只是要看看哪個比較好、比較新鮮。」
穿梭在攤販間，經驗老道的主廚只要用眼睛觀察，就能選到好料。
主廚：「眼睛是有明亮的，然後我會確定鰓這裡面沒有黑黑的東西。」
魚的表面有光澤，加上魚肉堅實有彈性，就是新鮮。至於一尾尾肥美的蝦子，則是要選擇頭身完整、外型透明有光澤的比較好。買好了海鮮，在印尼當然少不了辛香料。
主廚：「我們有巴西利葉，還有這個，檸檬草。」
因為天氣熱，印尼菜大多用辛香料調味比較開胃，買齊所有食材，準備打道回府。
TVBS記者顏偉哲：「在峇里島的Villa裡頭，都有像這樣一個全套設備的廚房，而它其實不只是個裝飾品，你還可以利用這個空間，跟主廚一起上烹飪課。」
原來這是渡假村精心安排的私人烹飪課，由五星主廚親自示範教學，要做出道地的印尼佳餚。
主廚：「這個大概切成三片。」
這一頭把切好的鯛魚塊，混和香料，最後捲進火烤過的香蕉葉裡。另一頭，起油鍋要做的是椰漿咖哩牛肉，還有在印尼常見的道地炒飯，加上炒青菜，還有鮮蝦料理，總共五道菜端上桌，色香味俱全。
主廚操刀，學員當二廚，不像以往單純吃吃喝喝的行程，Villa上烹飪課，成了峇里島觀光行程的另類體驗。
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