連櫻花蝦都出現假貨，可見這5公分不到的「小蝦」有多HOT，其實櫻花蝦產自屏東東港，跟黑鮪魚、烏魚子地位相當，一年產值上看3億，因為有季節性，產量稀少，價位不便宜，乾貨每公斤上看1200元，新鮮櫻花蝦身價飆，近3年就漲了6成2，就是因為昂貴，一堆商品都加進櫻花蝦，櫻花蝦肉乾、魚鬆，連櫻花蝦冰跟櫻花蝦巧克力都有。
一顆顆又紅又小櫻花蝦，不只常拿來當零嘴，甚至，沒看錯，把櫻花蝦淋在冰上，連櫻花蝦剉冰都有，各種商品都有櫻花蝦版，有櫻花蝦魚鬆、薄薄櫻花蝦肉紙，竟然還有「櫻花蝦的巧克力」，小小一隻蝦這麼HOT，靠得就是與眾不同的甜味。海鮮店廚師鄭師傅：「櫻花蝦跟一般蝦(不一樣)，就是櫻花蝦會比較鮮甜，蝦米會比較腥。」
櫻花蝦算是「高檔蝦」價位不低，以乾貨來看，櫻花蝦一台斤1200，另一款香味類似、外型大一點的中蝦也才800元，櫻花蝦幾乎是1.5倍價，獨特口感，香味櫻花蝦常入菜，其實櫻花蝦產自屏東，跟昂貴的黑鮪魚和烏魚子齊名 ，並稱東港三寶。
因為捕魚季只有半年，產量稀少，一年平均110萬噸，卻能有3億的驚人產值，可以說是屏東搖錢樹，近年身價也跟著水漲船高，新鮮的櫻花蝦，09年每公斤還只要500元，去年漲到650元，今天又飆到800元，越來越貴，光這3年就漲了6成5。
海鮮店老闆娘張擁餘：「櫻花蝦一直以來，都非常受客人的喜歡，因為它有豐富的鈣質，所以它在市場上，無論是大人小孩都非常喜歡。」
民眾愛吃，身價就三級跳，也難怪不肖業者把廉價蝦米加料，就是要跟櫻花蝦扯上邊。
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