台灣的夜市數量之多,但大多大同小異,桃園興仁夜市,號稱北台灣最大,占地六千坪,有兩足球場這麼大,但有別於一般夜市,這裡把小吃攤位與玩樂遊戲區分兩半,有吃又有玩,有鑑於高雄金鑽以及桃園御花園夜市熄燈,讓他們有危機意識,只好試圖轉型把傳統夜市轉型夜市樂園,還有街頭藝人表演可以觀賞,據說轉型後,來客數從三萬成長到五萬人,也帶動攤位商區。
夜市巷弄人擠人,萬頭攢動,擠得水洩不通。攤商:「來,趕快裡面坐喔,海鮮羹裡面坐。」
各個小吃攤位排起長長人龍,民眾或坐或站,大啖小吃。台灣各地夜市不斷竄出,這是號稱北台灣最大夜市,桃園八德興仁夜市,攤位600個,硬是比輔大花園夜市多了1倍,佔地6000坪,將近有2個足球場大小。同時期的競爭對手,御花園夜市,已經熄燈。
想從眾多夜市中求生存,只能不斷創新,像是興仁夜市,小吃區、遊樂區,比例各佔一半。民眾:「它的吃的跟玩的是分離的,然後整個都有規劃,我覺得還滿好的。」
夜市營業屆滿一週年,不想業績直直落,除了轉型,還罕見的大手筆砸千萬舉辦抽獎活動。主持人:「不要緊張 不要緊張 我們慢慢來。」
大人小孩揪團排隊,抽紅包兌換獎品吸引人氣,間接促進夜市買氣。
民眾:「好吃好玩又好逛,又有獎品可以拿。」
夜市更給年輕人表演舞台,熱鬧打鼓聲讓逛夜市民眾忍不住跟著起舞。拓展遊樂區,街頭藝人進駐,研發新口味小吃,夜市力求轉型成功吸引民眾,還有更多客人回流。
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