甕缸雞、竹筍、芋圓來大坑必吃　驚人食力！

記者廖容瑩 / 攝影江俊彥台中報導
發佈時間：2015/05/07 17:38
最後更新時間：2016/06/29 09:35

大坑有台中市陽明山之稱，一個月25萬登山遊客造訪，有人氣就有商機，大坑美食三寶以「芋圓、甕缸雞、麻竹筍」著稱，從步道出入口周邊1公里的範圍來算，光賣芋圓的就有5家以上，甕缸雞超過10家，麻竹筍除了沿路有攤商賣生的、開店賣熱食的餐廳，菜單都有這一道。

甕缸雞、甕缸雞，沿著大坑登山步道周圍1公里繞，招牌琳瑯滿目，算下來賣這一味的超過10家，會這麼夯，遊客來大坑指名必吃，因為甕缸雞的全台創始店就在這。

甕缸雞創始店業者：「甕的原理就是聚熱高，受熱又平均。」

陶甕鎖住溫度，搭配龍眼木恒溫耐燒，讓雞肉在烤的過程雞汁鮮甜不會被烤乾，肉質不會太柴，不只台中本地人愛吃，觀光客更是慕名而來。

民眾：「我大部分時間住在日本，我每次回來第一個想吃的東西就是這。」

假日一天可以賣出3百隻甕缸雞，大坑的美食料理從在地食材放山雞做發想，再搭配盛產的竹筍打出特有的山產風格，這2道料理在大坑任何一家餐廳的菜單都會出現，因為根據統計，大坑登山步道1個月就能吸引25萬遊客造訪，有人潮就有商機。

美食三寶，吃鹹的還要有甜點，從大坑圓環第一家芋圓店開始帶起店家仿效，使得大坑圓環周邊賣芋圓的店家至少5家。

芋圓業者：「隔壁都有在賣芋圓，其他配料，(客人會說)你可不可以加一點配料，那時候我就想說好啊，那我就來做芋圓。」

來大坑和吃芋圓劃上等號，這個有台中市陽明山之稱的後花園，靠著登山步道吸引遊客造訪，美食三寶從甕缸雞、竹筍到芋圓，展現大坑食力。