生機飲食不一定就比較健康，食藥署抽驗40件市售生鮮芽菜類，高達39件檢驗出大腸桿菌超標。除了生鮮食材，進口的冷凍蝦可能也潛藏危機，美國《消費者報導雜誌》最近發現，來自東南亞的進口蝦含有抗生素和細菌，而台灣進口的蝦也來自這些區域，恐怕再度陷入另一波危機中。
強調有機生鮮的芽菜，擁有不少喜歡健康的粉絲，認為芽菜裡面有很多酵素、維他命、礦物質等營養，但其實芽菜也蘊含了不少細菌，潛藏危機，食藥署抽驗市售生鮮碗豆苗、苜蓿芽、豆芽等共40件芽菜類，其其39件檢出大腸桿菌群超標，還有2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉 ：「凡是很有營養的食物，我們人體需要細菌也愛，所以它很容易繁殖細菌，我個人比較不鼓勵生食，如果真的要生食的話，它可以保留更多的營養素，相對它也有別的殘留物。」
董氏基金會食品營養組主任許惠玉 ：「生食有很多，包括我們吃的生菜沙拉有農藥的問題，芽菜有生菌數的問題，自己種我們可以確保它沒有農藥，可是它感染蟲害的感染，細菌的感染還是會有的。」
家事達人林素芬：「我就一些一些放。」
打開芽菜依序加入小黃瓜、蔓越莓果乾、枸杞，再搭配一些美乃滋攪拌一下，夾上吐司做成營養好吃的蔬果三明治，但想要得到健康，更要注意食用的方式。
市面上芽菜琳瑯滿目，專家就建議，不管產品包裝有沒有標示可以直接吃，都一定要再洗一次。
家事達人林素芬：「第一個我們要用流水去沖洗它，雖然它不是土裡長出來是水耕的，可是衛生上也多注意，不過最重要的是，我們用流水沖洗完了以後，要用冷開水稍微再沖過一遍。」
除了生吃的蔬菜水果，進口的食材也可能出問題，美國最近發現，進口養殖蝦含有抗生素，
野生的則有細菌，這些水產多半都來自東南亞，而台灣進口的蝦也來自這些區域，我們是不是有可能再度陷入危機。
打開冷凍櫃，裏頭一箱又一箱的，是剛從緬甸進口的野生大明蝦，一盒1公斤個頭大、價格不斐，為了不讓品質不好的蝦進口到台灣，廠商說入關前，都要經過邊境的嚴格審查。
進口蝦業者：「都有食品檢查而且要附產地證明，像越南現在白蝦好像有病吧，就不能進口。」
在食安風暴頻傳的當下，很多消費者追求健康，為了保有營養素選擇生吃，但要注意的是，生吃也可能把大量的細菌吃下肚，所以專家提醒在小心添加物農藥之外，吃進去的食物最好都經過烹調，高溫殺菌才能多一層防護。
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
