食物價格越漲越高，加上對食物安全及品質的顧慮，在美國有越來越多人乾脆自己種，連在寸土寸金的城市裡也不例外，只是自己種真的省得了伙食費嗎？TVBS來看看在美國越來越風行的城市農夫的經驗，今天的【環境綠教育】系列報導，記者范琪斐和黃崧浦，要來帶您看看城市農夫的故事。
TVBS記者范琪斐：「大家現在看我現在在餵雞，旁邊又有果樹，可能以為我是在鄉下，可是事實上我其實是在西雅圖的市中心。」
有田園夢的城市人，只能玩玩電腦上的快樂農場嗎？住在西雅圖的Richard不這樣想，Richard的家在西雅圖的市中心，但對園藝很有興趣的Richard對耕種有強烈的慾望，便在自家後院開了一個小農場，早上起來修修草莓、餵餵雞，再到雞窩裡去看看有沒有雞蛋可以收。
城市農夫Richard：「牠們(雞)是很好的伴侶，我當然很喜歡牠們的雞蛋，但牠們是很有感情的鳥，會跟著你走來走去。」
為了使這城市農場在冬天一樣有得種，甚至還蓋了暖房，Richard的房東兼好朋友Jason，負責這城市小農場的高科技部門，Jason很得意的告訴我，這間暖房設計可是充滿了強烈的環保意識。城市農夫Jason：「全部是循環的，我設了定時器，這暖房會每天會自己跑4次。」
這暖房的循環從最下面的金魚箱開始，Jason用很便宜的鴨草餵魚，金魚的排泄物混在水裡，被抽到上一層由小石子舖成的水耕床裡當肥料，就可以在水耕床上種種芝蔴葉這類水耕蔬菜，多餘的水會再流到下面另一個水桶裡，種另一種水耕蔬菜，最後再把水回流到魚箱裡，經小石子過瀘之後，水又變乾淨了，開始另一個循環。
為貫徹廢物利用的環保精神，一方面也為了省錢，Jason在材料費上很節省，暖風裡的風扇是舊電腦拆下來的，溫度計也是廚房裡淘汰出來的，這個暖房做下來，才1萬多台幣，讓我對Jason的科學知識更為佩服。記者：「你是從那裡學來這些知識的？」Jason：「老實告訴你，是YouTube上學來的。」
兩人都說自己種菜，最開心的時候，當然就是收成可以跟家人朋友分享，最大的苦惱則是常常吃不完，自己種出來的菜那捨得丟掉，於是Richard開始學做泡菜，為了TVBS採訪小組到訪，他把他的10幾個泡菜甕全搬出來，宛如泡菜聯合國。
這是德國泡菜，這是南美辣椒泡菜，綠色的是越南芥菜做的泡菜，紅紅綠綠的是墨西哥泡菜，最終還指揮我做了個韓國泡菜，本來只吃生菜的美國人，這2年為了不浪費食物，也開始流行吃泡菜，但像Richard這麼狂熱的還真不多見。Richard：「泡菜很容易做，溫度不用很正確。」
Richard和Jason這2個業餘農夫，在城市裡耕種的不亦樂乎，問到成功的關鍵，兩人都說就是要不怕失敗，多試個幾次，就知道暖房如何會暖，果樹怎樣會結出更多果實。
TVBS記者范琪斐：「在城市過這樣一個田園生活，完全省不了錢，但是從這個耕種裡得到的快樂，卻不是錢可以買得到的。」
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