不少喜宴的食材被大火燒掉，有20、30年工作經驗的總舖師緊急再去採買，幸好新的食材都在下午4點前陸續到位，不過要再重新備料、烹煮，原本的5位總舖師不夠用，臨時又調度2位來幫忙，而喜宴之前發生這樣的意外，身經百戰的總舖師，也是嚇出一身冷汗！
外燴人員vs.記者：「除了洋蔥以外你們還有叫什麼？很多啦！不就還好海鮮還沒來，要不然又賠更多。」
廚房助手俐落得切著洋蔥，趕緊準備晚上的喜宴，因為瓦斯起火延後了他們的進度，現在得加快速度才行。外燴人員vs.記者：「很少啦，不曾遇過啦！那妳有受傷嗎？沒有啦，受傷怎麼還會在這邊。」
辦桌做了20、30年從來沒遇過這種事情，準備料理的里民活動中心外圍，被燒得亂七八糟，地上還有焦黑的花生和洋蔥，里長忙著清掃現場，請客的主人家三不五時也來查看，就怕影響晚上的喜宴。記者vs.新人家屬：「剛剛不是說怕辦桌辦不出來？是對方(外燴團隊)在講啦，後來他們就說有他們哥哥有調人來。」
洋蔥裡還有一片片焦黑的灰燼，助理們趕緊叫貨換成新的食材。記者vs.外燴人員：「食材要去哪裡調啊？隨調隨到，妳看這裡，這就是海鮮，隨調隨到。」
原本5位廚師，臨時又調度2位來幫忙，一人將配料放進魚翅羹裡，一人把油飯分盤，旁邊的工作人員正在用大火煮筍乾，待會兒再搭配控肉，一道筍絲控肉就完成了，但是還有哪些菜，她們也說不完整，因為連菜單都被燒掉了。
工作人員：「來這邊也做了5、6趟了啊，5、6趟啊都沒有事啊，就剛好今天可能是風比較大吧！」
打桌的師傅看著其他廚師們都要忙不過來了，只好一人負責全部的桌椅，20、30年的老經驗讓他們身經百戰，即使有突發狀況他們依舊hold住場面，果然在喜宴開桌前，一道道總舖師的手路菜就完成了，沒人願意遇到突發狀況，但也因為這樣讓主人家們，見識到總舖師們臨危不亂的真本事。
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