對台灣來說，養殖漁業可是門大生意，澎湖養殖漁夫劉天和，比起賺錢他更重視健康，堅持用自己的方法養殖海水魚，而生醫公司負責人賴弘基則是打算利用魚鱗，當成人類眼角膜替代品，透過「國家地理頻道」的鏡頭，要帶您一看他們如何用魚來改善人類的健康。
漁夫劉天和：「我希望能夠提供一個健康安心的食材。」
魚是大家再熟悉不過的食材，但對他們來說卻是生命的全部。生醫公司負責人賴弘基：「這條路不是那麼容易，但是我們是深具信心的。」
一位專業漁夫和生醫老闆合作，決定用魚來改善人的健康，他們選在澎湖群島，這裡風景優美、水質佳，是台灣水產的養殖重地。漁夫劉天和：「澎湖完全沒有任何的工業，它的水質都還很清澈。」
在24公頃的漁場裡，養了16種不同魚類，其中附有高營養價值的海鱺，是劉天和主要的養殖之一，全世界每年1萬噸的產量，1/3都是由他所提供。漁夫劉天和：「消費者要吃到一條魚，養殖者要經歷很多的心血跟精神壓力，照顧這個小魚苗好像在照顧小Baby。」
因為網子設得遠，他每天得出船照顧魚群，雖然離岸邊遠魚群有比較好的生長環境，但也還是會生病。漁夫劉天和：「這個是寄生蟲，有沒有看到白白的呀。」
受到感染的眼睛嚴重崩塌，整個眼窩也被侵蝕，像貝尼登蟲這樣的寄生蟲會嚴重破壞魚的眼睛和皮膚，連帶影響魚的身價。漁夫劉天和：「如果已經有寄生蟲的話魚本身會癢，牠會在網邊那裡摩擦身體，稍微摩過後會紅紅的。」
為了解決寄生蟲問題，劉天和會幫魚「洗澡」，先把一條船裝滿淡水，再把魚兒撈起放進淡水袋中，來去除寄生蟲。漁夫劉天和：「因為用淡水來洗魚的主要目的是淡水和鹹水的滲透壓不一樣，寄生蟲本身如果碰到淡水它會脫落並鹹死。」
鹹水魚只能在淡水存活5分鐘，所以手腳必須要快，這種作法成本高昂，需要龐大人力，但卻可以大幅減低對藥物和化學成分的需求，也同時受惠於人類。
生醫公司負責人賴弘基：「我們在研發一個東西叫做生物眼角膜，顧名思義就是從生物材料裡面去做成眼角膜。」
眼角膜組織是由細胞和膠原蛋白所組成，在顯微鏡下的魚鱗片膠原蛋白組織呈交錯排列，和人類眼角膜相似度高達90%。
生醫公司負責人賴弘基：「如果說能夠保持它的透明度、透光度、透氧度跟透水性，還同時保持膠原蛋白的柵狀結構的話，那這就會是一個成功的眼角膜。」
前後花了9年時間，嘗試過各式動物膠原蛋白，最後賴弘基決定採用魚鱗當成眼角膜替代品，可望解決全球醫療危機。
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