禽流感爆發，政府為了避免疫情擴大，農委會要求，到14號中午為止，全國禁宰水禽類動物兩天，消費者擔心，短期禁宰，會不會漲價。鵝肉、鴨肉小吃店，認為中盤商進貨，撐兩三個禮拜沒問題，反而是大型店家，天成集團，自主停賣燒鴨烤鵝，甚至滷味名店老天祿，考慮將名產鴨舌頭，限量供應。
大刀切下鵝肉，骨頭分離，帶出湯汁，淡淡油光，讓肉片更軟嫩，禽流感衝擊人氣小吃店，生意不受影響。
顧客簡先生：「我吃這家是不擔心。」
顧客vs.記者：「還好(熟食就不擔心)，對。」
鵝翅、鵝頭，鵝脖子，還有煙燻、鹽水兩種口味，開店吃鵝，一天至少需要20隻，農委會宣布，防範禽流感疫情擴大，全國禁宰兩天，店家怕缺貨，自己有生存之道。
鵝肉店老闆李錫章：「明後天所要用的，可能就是他們戰備的，冷凍戰備量 會先釋放出來，等到中午這個禁令解除以後，溫體的鵝 我們就會持續再供應。」
客人享受，大口吃鵝肉，政府兩天禁宰，對生意不會有衝擊，因為中南部缺鵝，在北部還有庫存。
鵝肉店老闆李錫章：「三個禮拜夠用，繫留場80天的鵝在那，像我們所使用的這些鵝，其實早在他們養到80天左右，就要北移，就是移動到北部的繫流場，其實它剛好就是在，屠宰場的旁邊，直接就把鵝隻趕進屠宰廠，來做屠宰這樣子，所以說基本上，三四個禮拜，兩三個禮拜，應該貨源的部份，是不會有缺。」
鴨肉麵老闆娘：「很漂亮喔！」
拿出冷凍鴨，表面還有薄薄一層冰塊，鴨肉麵小吃攤，每天叫貨，至少十隻產地同樣來自中南部。
鴨肉麵老闆：「目前他(上游廠商)告訴我們，他有兩天沒有宰、沒有殺，那我說那貨量，他們說應該是沒問題。」
拿菜刀用力切，招牌鴨肉搭配陽春麵，簡單上桌，一賣就是六年，對禽流感缺貨危機，習慣了也不擔心。
鴨肉麵老闆娘陳明珠：「他們也是，內臟的部份，可能也是會有缺啦，我們也不能說，直接都沒有缺，在鴨肉的部份，現在還可以。」
小店家不煩惱，西門町滷味名店老天祿，上午開門營業，香港客人光臨，就鎖定招牌鴨舌頭。
香港遊客：「大家來台灣，就會來買，因為是最有名！」
不只香港客，台灣也愛這一味，老闆說假日一天備貨量70到80斤，其中超過6成 是宜蘭花蓮鴨，只有20％產地在南部，禽流感疫情如果造成市場搶貨，搶到宜蘭去，他們將考慮限量供應。
老天祿滷味老闆謝宜璋：「到那時候，如果量減少的話，我們可以能會以限量為主。」
TVBS記者：「不漲價嗎？」
老天祿滷味老闆謝宜璋：「漲價其實，於事無補，如果沒有貨再漲，就是那幾塊錢而已。」
老店家熱賣商品，可能貨源短缺，大型飯店天成，同樣未雨綢繆，上個月才舉辦燒鵝美食節，受到疫情拉警報影響，集團內各飯店，燒鵝、烤鴨類產品，通通暫停供應。
市場緊張氣氛拉高，因為農委會防檢局，擴大防疫層級，只要確認感染新病毒立刻撲殺，發病屠宰廠，也禁止移動水禽，甚至周邊也，不得繫養鴨鵝，儘管短期內，不會有缺貨危機，但7到10天甚至三個禮拜後，如果警報沒有解除，搭上農曆年搶購潮，就可能出現漲價情形。
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