台灣知名飯店涵碧樓進軍大陸，第一家在山東青島，號稱斥資台幣130億打造，看中的是去年青島旅遊，有高達4600億的商機，但是要和威斯汀、喜來登，這些國際連鎖飯店競爭，有何戰略？
涵碧樓西進拓點，第一站來到山東的青島，這裡一年的觀光商機超過台幣4600億，台灣本土業者要怎麼和大陸品牌，還有國際連鎖飯店競爭，請看我們的分析報導。
◎陸客印象 日月潭=阿婆茶葉蛋
記者vs.大陸民眾：「講到台灣會想到哪裡？日月潭、台北101。」
大陸民眾：「日月潭。」
大陸民眾：「阿里山、日月潭都去過。」
對陸客來說，台灣最具代表性的是日月潭、阿里山，而講到日月潭，想到的是…。
大陸民眾：「好像有個茶葉蛋挺著名的。」
大陸民眾vs.記者：「涵碧樓有沒有聽過？什麼？涵、碧、樓，沒有，沒什麼印象。」
◎涵碧樓登陸搶灘 第一步打知名度
茶葉蛋和日月潭畫上等號，這是陸客的印象，也是台灣飯店品牌涵碧樓進軍大陸的第一個挑戰，「招牌不夠亮」。
大陸民眾：「那邊是膠州灣和黃海。」
大陸民眾：「這邊再給我照一張。」
◎青島涵碧樓推海景別墅 一棟2.5億
TVBS記者曾俊豪：「面對大海的天然景觀，還能夠遠眺市區，這個海景別墅是青島涵碧樓的一大特色，不過一般人想住還住不到，因為他是對外銷售的商品，一棟要台幣2.5億起跳！」
鄉林集團少東賴鼎超：「你白天在這邊洗澡，可以看到自然光直接落下來，左手邊是烤箱，右手邊是蒸氣室。」
這棟SEA VILLA面朝大海，桑拿、溫泉，休閒設施應有盡有，售價從台幣2.5億到5億，還沒蓋好已經賣出10套，買不起沒關係，旁邊的海景套房價格相較之下親民許多，但一個晚上，也要台幣15000。
飯店員工：「兩秒鐘之後，房間即可打開，160間房都是面朝大海的，跟我們青島市景也是隔海相望。」
在台灣，涵碧樓每間房間都能看到日月潭，來到青島概念一樣，房間的view都很好，不過空間放大到33坪。
◎與連鎖品牌相異 涵碧樓強調在地
鄉林集團董事長賴正鎰：「現在為了速度要快，結果呢，(飯店)都長的一模一樣，我想涵碧樓最大的競爭力必須要融入當地文化，比如山東這裡是齊魯文化，每一個地方去都能夠有不同的特色。」
◎涵碧樓一晚1萬5 是威斯汀5倍
國際連鎖飯店海外布局採取的策略是「複製」，這樣速度才快，而前後琢磨6年才誕生的青島涵碧樓，一個晚上要台幣15000元，是青島威斯汀酒店的5倍。
◎房間擺論語 商店賣藝術品「文化」！
但業者說產品性質不同，他們賣的是文化。
飯店員工：「我們會在客人床頭櫃這裡，放置一本論語。」
飯店員工：「是因為我們酒店，主要是以山東特色為藍本。」
一般的飯店，房間裡放旅遊書、電話簿，這裡擺論語，別人邀商家進駐賣衣服，他們賣藝術品。
記者vs.藝術總監：「可以幫我們介紹一下，這個茶碗他叫做茶盞，這樣滴下來的油滴天目，兔毫的話，看起來好像兔的毛一樣 。」
來自台灣的「天目」，很受大陸收藏家喜愛，一個茶盞，要人民幣3萬元，也就是台幣15萬。
飯店藝術總監Bridget：「讓酒店更有內涵是什麼，當然就是文化，當然就要強調商品，文創商品。」
◎青島100人顧20房 員工比例勝台灣
飯店主管vs.員工：「一棟、二棟、商務中心、衛生間、電梯，就是要(要笑)。」
飯店主管vs.員工：「五棟的房間在哪裡，五棟是這兒，出電梯就是。」
除了文化，台灣服務業的軟實力，也是和國際品牌競爭的優勢，在這裡160間房間，有800名員工，比日月潭的90房間，300員工比例還要多。
◎上萬條流程 涵碧樓強調標準動作
人海戰術拚服務，涵碧樓的標準作業流程，大到對客人的進退應對。
◎檸檬切片、倒水、端盤 一切照SOP
小到一杯檸檬水都有SOP。
飯店大堂吧主管方鼎：「就給它(檸檬)壓力就行，不需要這樣這樣，就直接下去。」
檸檬切片還不夠，因為不小心喝到籽，人客會袂爽快！
飯店大堂吧主管方鼎：「手指頭是不可以，超過杯子的一半，因為杯口是客人要喝的。」
冰塊固定半杯，杯子還不能拿太高會留指紋，所有細節都要注意，保證客人每次來喝到的檸檬水不走味。
◎93%大陸員工 涵碧樓訓練期一年
飯店員工：「先根據這個桌子，對這個中心線，必須在這個線，以及這邊的中間，再用它來對凳子。」
擺座位也有學問，椅腳對準磁磚交接處，這樣兩張椅子間隔30公分剛剛好，不會太近、也不會太遠，青島涵碧樓800名員工中，大陸員工有750人，要習慣「Taiwan style」，從基本教起。
◎涵碧樓文化：輕聲細語、動作優雅
飯店SPA部門主管Nichole：「蓋毛巾的時候，往下蓋的時候，動作可以再慢一點，滾動的時候一定要慢，因為剛好在交接處，再慢一點、再慢一點！」
在青島涵碧樓做SPA，最貴的要4000人民幣，將近兩萬元台幣，比台灣12000還要貴，因此一定要讓客人覺得錢花的值得。
飯店SPA部門主管Nichole：「先慢慢的掀，不要有風，我們抬客人手的時候，要再溫柔一點。」
幫客人「抓龍」動作要慢，力道要深沉，切記要點，不打擾才溫柔！
飯店SPA部門員工滕愛君：「喂，你在那兒呢？下班以後十幾米外都能聽到我聲音，進來以後呢，就是現在這種聲音，會放慢一點、放緩一點。」
員工講話輕聲細語，動作放慢優雅，才符合度假型飯店，慵懶不急促的氛圍。
◎造房地產版「博鰲論壇」 斥資千萬
號稱台灣第一個獨資進軍大陸的飯店品牌，涵碧樓喊出10年內要拓展30家店。
現場主持人：「開始！」
要打響名號涵碧樓靠的是辦活動，打造全球企業家高峰論壇，找來300多位企業家加上大陸各省的媒體，光是接待費用，就花了超過千萬台幣。
◎期望增品牌能見度 無奈大咖缺席
效法海南博鰲，以及瑞士達沃斯論壇，青島涵碧樓想靠企業家峰會，增加品牌知名度，不過原本開出的名單，鴻海董事長郭台銘沒來，阿里巴巴集團董事長馬雲也缺席。
◎青島遊客上看6千萬 台商拚商機
TVBS記者曾俊豪：「青島的黃島區是大陸第9個國家經濟開發區，經濟發展潛力十足，像我背後這兩棟，就是國際連鎖飯店喜來登，他們來到這裡拓點，而台灣的涵碧樓選擇西進的第一站，也在這邊。」
山東青島去年接待6300萬名遊客，旅遊總收入超過4600億台幣，包含希爾頓、喜來登等，15家國際連鎖品牌都來搶商機，而台灣的涵碧樓卻開在離市區，開車還要半小時的地方，怎麼拚，靠度假休閒、硬體設施把人留下來。
鄉林集團董事長賴正鎰：「創造一個南三亞、北青島，大家在冬天的時候跑到三亞，夏天的時候跑到青島避暑，適合度假、適合辦展覽，也適合做會議。」
今年七月大陸國務院公告，要推動旅遊業轉型升級，朝休閒度假發展，青島涵碧樓看似搭上順風車，但開幕時，溫泉等休閒設施都沒有完善，加上青島冬天都在零度上下，是當地旅遊淡季，要搶休閒度假財還有待時間考驗！
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