國際咖啡價格，今年出現明顯漲勢，佔全球咖啡總產量3/4的阿拉比亞咖啡豆，紐約期貨價格創下3、4月新高，居高不下的咖啡豆也已經反映到消費市場上，日本兩大超市品牌UCC與KEY COFFEE宣布11月要全面調漲25%，幅度不小，日本星巴克也對部分產品進行調漲，這一波漲價潮，主要原因是，新興市場的需求量大增以及中美洲咖啡產地遭遇病蟲害與乾旱，產量大減，甚至有連鎖餐廳，為此改變經營策略，把主打飲品從咖啡改成紅茶，開發新市場。
日本民眾vs.記者 ：「(經常喝咖啡嗎？)，對！早上會喝一杯，工作中會買好幾次罐裝咖啡或是在咖啡店喝。」
不管是提神醒腦還是品味悠閒，現代人的生活已經少不了咖啡，但今年國際咖啡豆價格不斷上漲，已經開始衝擊市場。
以日本進口最多的巴西阿拉比卡咖啡豆來看，去年12月底每磅價格還在1美元，今年4月一口氣衝上1.82美元，而紐約阿拉比卡咖啡豆，12月的期貨價更在月初漲到2.208美元，創下32個月新高。
咖啡變得奇貨可居，主要原因是需求大增，除了傳統主力市場歐美，中國大陸和東南亞等新興國消費量也不斷增加，預計全球的咖啡需求，明年將達510萬公噸，另一個原因則是咖啡豆產量減少，咖啡農最害怕的咖啡葉鏽病，這2年橫掃中美產地，再加上全球第一大咖啡生產國巴西，去年開始遭遇乾旱，產量下降至4510萬袋。日本民眾：「如果能繼續以庶民的價格，喝到好的咖啡，這是最好的，一杯咖啡可是最幸福的瞬間，往後會怎樣很擔心。」
呼應咖啡市場供不應求的狀況，日本家用咖啡廠牌UCC和KEY COFFEE宣布11月開始全面調漲25%，日本星巴克則因為乳品原料成本增加，調漲拿鐵價格，至於其他咖啡連鎖店，早在4月份就已經漲過一輪，目前只有超商的百圓咖啡按兵不動。NHK記者山田奈奈：「咖啡豆價格持續上漲，以咖啡為主力商品的大型外食連鎖品牌，終於改變了經營戰略。」
既然咖啡不好賺，乾脆改賣茶，日本連鎖餐廳pronto宣布11月開始，要把飲品主力轉向紅茶，緊急訓練各分店的店長沖泡紅茶的知識。連鎖餐廳紅茶實習課程：「泡2到3分鐘是最剛好的。」
連鎖餐廳品牌社長竹村典彥：「根據各種數據分析，紅茶受到30歲到40歲女性壓倒性的支持，希望能以紅茶，創造出新的附加價值。」
除了開發市場新藍海，改變販賣方法也許能突破重圍，日本雀巢為了強化旗下膠囊咖啡機的販售，決定12月開始在店頭，引進1000台軟銀開發鴻海製造的機器人pepper。機器人Pepper VS.顧客：「要喝哪一種的咖啡呢？想要用當天心情來選擇，奢華一點的，是這樣的啊。」
業者認為，機器人除了能吸引顧客，可以更確切進行產品介紹、刺激銷售，進而解決賣場人手不足問題。機器人Pepper：「如果是這台機器的話，很簡單只要按一個鍵，就可以品嚐美味的招牌咖啡。」
◎圖片來源：達志影像／路透社
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