徹查黑心油廠商，馬總統下令軍警憲調加入查緝行列，警政署還要在一個月內找出所有地下工廠，挽救美食王國聲譽，不過立委批評，源頭把關的問題依然沒解決，像是進口飼料油還是不用檢驗，未來牲畜如果吃下問題油，照樣會進入人體、造成危害，另外台灣無法做到像日本的100%進口檢驗，政府就該加強檢驗人力和能力，而不是只注重事後查緝，讓黑心油流入市面後，想救也來不及。
黑心油效應越滾越大，總統府預估將重創食品業產值達166億元，為此，馬總統半個月內二度召開國安會議，下令查黑心油，軍警憲調總動員。
總統府發言人馬瑋國：「馬英九總統表示，政府要藉著這個機會痛定思痛，化危機為轉機。」
就怕再爆地雷又後知後覺，馬總統下令警政署成立專案小組，限期1個月內清查食品相關地下工廠，另外，國安局統整檢舉資訊，成立預警會報，高檢署也派檢察官進駐食安辦公室，但立委對亡羊補牢的成效，仍打上問號。
立委段宜康：「政府所做的是挑著最簡單的做，它沒有在結構性的處理上面，去給我們一個安全的環境，在國境進口把關，甚至把這個把關的界線延到國境之外，然後你現在只處理它進入市場之後的秩序管理，這顯然是不夠的。」
與其敲鑼打鼓查黑心廠，立委認為，沒做事前預防還是打不到要害，例如國內管理部分，最該做的是加重大廠責任，無論原料好壞、代工廠品質大廠都不能切割，另外進口把關也該更嚴格。
立委段宜康：「日本所有的食品、進口的包括水產品，包括它的食用油，它幾乎是每一櫃、每一倉都要打開檢查，可是我們的抽樣檢查是這樣啊，當我取樣之後，我就讓你押款放行或者具結放行，就是你切結、你保證沒有問題，我就讓你進來了。」
除此之外，以往進口飼料及工業用油，完全不需核可就能通關，衍生出南僑涉及報關不實被罰3千萬的案例，因此從下個月開始，除了食用油抽驗比率維持5%外，飼料油、工業用油，都必須取得農委會及經濟部許可才能通關，防止廠商投機取巧，但這種補救法似乎仍漏洞百出。
立委段宜康：「對於飼料用的這個油脂也好，或者是飼料用奶粉也好，你如果不把它的檢驗標準提高的話，我們當然不敢要求說你要跟食用油，或者食用的奶粉是同一個等級，但你要至少確保它是無害的。」
結構性問題沒根治，不只很難杜絕黑心，還將進一步決定違法廠商遭重判或輕罰，而日月光就是最佳案例。
日月光老董張虔生將自家偷排廢水定調為單一事件，一審判決出爐讓外界譁然，由於高雄市環保局在案發後70天才蒐證，檢方起訴證據也不足，法院只能依照《廢棄物清理法》第46條，裁罰日月光最高罰金300萬，並判張虔生無罪，對此專家認為，問題不在法院，而是第一線的稽查、蒐證最該為此負責。
環保律師詹順貴：「高雄市環保局就是說檢查採樣之後，他們判定為說這是一個意外，高雄市政府環保局其實有點演很大，即便他如何大張旗鼓地去檢查、去開記者會，其實張虔生就已經確定不會有事了。」
源頭管理沒做好，結果讓法院背黑鍋，專家認為，無法重罰日月光，是因為關鍵的水污染防治法還卡在立法院，加上高雄市環保局把關失靈，檢方蒐證不足，才促成日月光案被高高舉起輕輕放下，這對未來查緝黑心廠，都是前車之鑑。
環保律師詹順貴：「我們要把任何類型的黑心廠商，把它繩之以法，其實最大的關鍵是在於蒐證，要很落實去執行公權力，其次當然才由第二線的檢察官，在犯罪事實發生之後的蒐證補強，如果這兩關沒有做好隨便起訴到法院，然後要法院就這樣子重判，其實真的是很難。」
由於涉及一年前向大統長基購買假油，味全前董事長魏應充遭起訴，最重可處30年徒刑，未來怎麼判，外界高度關注。
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