台灣小吃聞名全球，張榮發基金會舉辦外籍學生票選最受歡迎的前3名，就是小籠包、牛肉麵和蔥油餅，但主辦單位透露，很多外籍生私下透露，沒有在選項中的蛋餅才是他們的最愛小吃，早餐常吃的蛋餅，除了風味口感獨特之外，還能加入起司、火腿培根等不同口味，就連中華男籃中鋒戴維斯，也說過自己最喜歡吃蛋餅，每天早上都得吃上2、3個蛋餅才滿足，蛋餅成為不少外國民眾心中，隱藏版的小吃冠軍。
早餐店煎盤上，一個又一個蛋餅皮煎到金黃酥脆，接著舖在雞蛋上捲起來，台灣常見的早餐蛋餅，雖然不像小籠包、牛肉麵等，入選外國人最愛的台灣小吃排行榜，但卻是外國留學生心中，最喜歡吃的早餐第1名。
薩爾瓦多留學生杜約翰：「在台灣，我的第一個早餐就是培根起司蛋餅，然後從這邊開始愛上蛋餅。」
西班牙留學生江霜：「我最愛吃的就是蛋餅，特別是燻雞蛋餅，我覺得很好吃。」
台式蛋餅，傳統做法是把麵糊跟雞蛋一起煎熟，再切成一塊一塊，淋上醬油享用，之後演變出使用餅皮，裡頭能加起司、火腿、培根、肉片等各種口味。
美國學生Max：「在美國或是西方國家，我們的早餐通常都會有蛋然後也有麵包，有時候會用麵包把蛋捲起來，所以燒餅蛋餅就是一樣的意思。」
外國學生說，國外早餐常吃的歐姆蛋煎到半生熟，裡頭可以加入香菇、起司或洋蔥等佐料，淋上蕃茄醬一起吃，吃法多元，也類似台式蛋餅。
就連中華男籃當家中鋒戴維斯，都曾說過自己最愛吃培根蛋餅，每天早上都要吃2到3個才滿足，雖然外國留學生票選，最愛的台灣小吃，前3名分別是小籠包、牛肉麵和蔥油餅，但你我早餐常吃的蛋餅，竟然也是外國民眾心中，隱藏版的美味冠軍。
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