有健檢中心針對企業員工調查，發現每4個人就有1人，工作超過10小時，而這些疲勞上班族，因為沒時間好好吃飯，飲食更容易高油、高鹽，導致超過5成總膽固醇異常，提高心肌梗塞甚至猝死的風險。醫師建議，比起下班時間太晚、餓過頭，再去享用晚餐犒賞自己，不如少量多餐，像是喝杯牛奶，墊墊肚子。
炸得酥脆的鹹酥雞，竟是不少疲勞上班族慰勞自己的首選？！調查工作超過10小時，宵夜最愛鹹酥雞，第二名滷味，第三名洋芋片，每兩人就有一人總膽固醇過高。上班族連先生：「吃東西都會特別注意一下，畢竟上班時間長。」
他再累也注重飲食，體重維持在60。上班族劉先生：「沒選擇大部分就是路上鹹酥雞(當晚餐)，脂肪啊，好像這些都是不大好看的數字。」
而他跑業務第1年，體重就飆破百，胖了快20公斤，光這樣比，還不夠驚人，再看看超音波案例，一樣39歲的超時工作者，少油高纖和老是應酬宵夜的一比較，吃得不健康，不只總膽固醇破表，血管裡的血流拐了個彎，醫師說，血管年齡已經超過65歲。
再從另一個角度，血管這麼粗，血流卻侷限在一個範圍，醫師判斷，已經阻塞了39%-53%，腦中風、心肌梗塞猝死，機率大增。家醫科醫生洪育忠：「你看他的血管，事實上只剩下平常的一半左右，如果他從此改善(飲食)了，事實上，中風機率還是可以下降。」
超時工作，太晚下班，調查有近8成超過8點才吃晚餐，身體來不及代謝，全成了脂肪，醫師建議，除了多攝取膳食纖維，寧願少量多餐，別讓自己太餓，再去吃高油、高鹽的「好料」，恐怕塞住血管，對健康造成雙重負擔。
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