食安風暴也讓有機產品越來越夯，不過怎樣才能算是有機呢？除了不能使用化學藥劑的農藥之外，也不能用化學肥料，但要怎樣才能去除病蟲呢？「有機防治資材」就是關鍵，例如黏板或食物鏈方式由竹雞來吃掉病蟲等，或是使用「有機農藥」或「天然驅蟲劑」，利用天然的素材例如菸葉、葵花油等調製比例來驅蟲，至於肥料部分，則是使用天然植物堆肥或經發酵轉化過的禽畜糞便混合，最好要有農委會的「有機資審字號」比較安心，另外土壤、水質也通通不能被驗出汙染物。
有機農友郭村松：「它(黃葉)…就是有病媒來源。」
有機農法沒這麼容易，去除黃葉很費工，這簡單動作，就是物理性除掉病蟲的一環。有機農友郭村松：「在網室裡面，這種黃色黏板非常重要。」
還有這種「有機防治資材」，上頭看得到遭困的害蟲，不用化學農藥，而用有機農法。有機農友郭村松：「像我這邊，竹雞很多，牠們會來幫我抓蟲，而且水質土壤又好，因為等於是與世隔絕，上面就是原始森林，就不會有鄰田汙染問題。」
想要大自然生態平衡，食物鏈回歸自然後再利用，地上的落葉 就能堆肥，但想完全去除害蟲，有時候還是得靠「天然農藥」。有機農友郭村松：「就把它(害蟲)黏在那邊，讓它不能活動。」
白色乳狀物，其實是葵花油加上無患子，再加上菸葉下腳料，搭配比例調製「天然農藥」，種類也不少，例如菸葉、茶皂素、蒜精、魚藤等，最大差別，完全沒有任何化學藥劑，除了病蟲問題，肥料也很重要。有機農友郭村松：「一定要農糧署有機資審字號。」
關鍵要有有機資審認證，才能確保肥料沒有任何化學藥劑，但肥料本身也有區別。有機農友郭村松：「這經過擠壓，然後變成顆粒。」
有的是顆粒狀，專門拿來追粉用，有的則是粉狀，通常當成基肥混和土壤中，但內容也大有文章，一種是植物性有機肥料，使用的原料可能有菜籽粕、芝麻粕、椰子粕、米糠，要想獲得有機資審，內容物登記成分也得標示，還有一種動植物有機肥，其中就多了畜禽糞便，以及菇類培植廢棄包，植物性廢渣，廠商產地同樣也得註明，才能確保有機，但這糞便可得經過轉化作用。
台灣農村陣線發言人蔡培慧：「不能夠『生雞糞』(未經發酵)原因，因為我們不知道牠(雞)吃的東西，是不是有吃各式各樣的東西，打甚麼樣的荷爾蒙，(植物性有機肥)比如說落葉或是雜草，或是種作過程中比較腐爛的農作物可以做堆肥。」
有機農友郭村松：「(挖洞掩埋)氮，才不會跑到空氣中。」
葉菜類所需的氮肥就得比較多，因此禽畜糞便相對重要，最好確認經過完全發酵獲得標章，層層把關，就為了吃得安心，但台灣有機農產品占比，僅僅0.7%到0.8%，因為使用天然肥料與驅蟲劑，農作物賣相畢竟比較差，成本也貴了不少。
有機農友郭村松：「貴很多，而且他使用的量要比較多，就是相同的量，化學肥料只要少量，就馬上達到那個效果。」
不僅肥料貴，有機認證費用也不便宜，第一年申請，最高繳2萬2500元，還好現在農委會開始推廣，補助最高1萬5，因為食安問題連環爆，不過民眾部分觀念也得矯正。
營養師劉怡里：「有一些實驗發現，有機食物裡面，可能有幾個(營養素)稍微高一點，比如說酚類或是類黃酮，或是一些比如說鎂啊、鋅啊，這些礦物質會稍微高一點，可是相對這些高，其他就會比較低。」
有機農產品，不代表洗菜動作就能偷懶，吃有機產品除了為自己健康把關，更是為了大自然的無污染，親近土地，愛惜我們的地球。
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