受到強冠油品波及，牛頭牌的紅蔥肉醬，也因為用到餿豬油被要求下架封存，而擔任產品代言人的阿基師，之前就說：如果產品出問題，他願意下跪道歉，儘管牛頭牌已經先向阿基師表達歉意，但人在上海的阿基師，在得知代言產品出包後，仍舊信守承諾，下跪道歉。
阿基師一現身，二話不說，立刻下跪道歉。阿基師：「謝謝大家，拍謝拍謝，我說要跪著道歉的啊，不好意思，對不起我錯了，我絕不掉眼淚，這是一個負責任的表現，阿基師沒有任何怨言，我不會推托。」
在自家上海餐廳的大廳裡，阿基師也不管旁邊還有自家員工，雙手合十，又是下跪，又是磕頭.曾經拍胸脯替代言產品掛保證，阿基師這次展現十足誠意，實現諾言。阿基師：「謝謝大家，請繼續給我一個機會，謝謝不好意思，對不起，真的對不起，我有愧大家了，謝謝。」
牛頭牌紅蔥肉醬代言人阿基師：「其實台灣還是很棒，希望大家，總是有那麼一個小挫折，大家就當作給自己學習吧。」
在大理石地板上，足足跪了一分鐘多鐘，拒絕旁人攙扶，自己站起來，拍拍褲管，道歉不哆嗦，但手上還是拿著，代言產品的檢驗報告。阿基師：「整整五大張鉅細靡遺的，我也是因為這麼樣的一個專業性的標章，透過一些國際的認證單位，所以我才接下了這個代言。」
阿基師：「來來來紅蔥肉燥的香味，來給你們敷臉一下，媽媽有香嗎？有喔，有香喔。」
和粉絲零距離，微笑總是掛在臉上，一路從學徒做到主廚，阿基師總是有份誠懇的草根魅力，很能和顧客打成一片，剛滿60歲的這一年，他自掏腰包4500萬選擇到上海打拚。阿基師：「加一點點就好，不要加太多了。」
阿基師的台菜餐廳，商業午餐大約台幣1500元」招牌「兩蔣套餐」6千元起跳，不過畢竟知名度不像在台灣，客人還是以台商為主，沒想到餐廳才剛起步，卻重重摔了一跤。
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