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高檔餐廳也搶食! 2.3億團購商機HOT

記者 吳亭儀 / 攝影 鍾德榮 台北 報導
發佈時間:2011/05/12 12:41
最後更新時間:2016/05/16 15:06

看準網友喜歡上網撿便宜,團購網站一個接一個開,網路業者曾統計,4月團購交易金額衝破2.3億元,但在競爭激烈情況下,網站得想辦法,搶店家合作比優惠,儘管想衝人氣的店看來,只是犧牲利潤當廣告費,換曝光;不過有經驗的業者透露,一旦團購人數過多,除了客人流動率減少,忙不過來影響服務,還會賠上商譽。

清爽生魚片,或是小火慢熬鮮美佛跳牆,全用英國名牌瓷器裝,加上能放眼全台北市的制高點美景,頂級景廳價格不便宜,現在卻也殺價搶團購,8菜套餐價格對半砍賣690元,每道菜平均87元,幾乎比熱炒攤還便宜。業者周文保:「多1千多人,後面就來好幾千人,再帶動好幾萬人來這邊。」

頂級餐廳忍不住撩落去,用團購拚曝光,飲料店、甜點更少不了半價好康,網路業者統計,全台26家團購網站,4月交易金額衝破2.3億元,去年底被美國併購的團購網,4月業績比3月成長7成4,但其實團購優惠並不是業績萬靈丹。店長游春勳:「您好,幫您送旭蟹海鮮盤。」

550元旭蟹鍋有魚有蝦,團購特價壓到剩成本290元,網友搶購,廚房工作人員花了大半時間趕出鍋,但客人拍照又聊天,影響假日翻桌率,以每天16組團購客人來算,等於推掉16桌,平均消費2000元的客人,一口氣少賺3萬2000元。

游春勳:「鍋物它占的時間會比較久,可能原本可以做兩個餐期的話,就可能只剩一個餐期。」

有經驗的店家透露,想犧牲利潤,用團購打廣告得小心,因為不少新店家,不只為了消化大量團購人潮,影響原有營業額,優惠結束後,生意一旦照樣沒起色,可就真的虧很大。

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#團購

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