外表美觀的食物,比較吸引人注意,但在桃園卻有一家饅頭是靠醜出名,就因為沒有加人工調味料,食材真材實料,讓每顆饅頭自然發酵,雖然長相坑坑疤疤,但是卻吃得到滿滿的健康、美味。
業者宋媽媽:「都要三兩三兩重。」
一塊一塊的麵團,用刀子切開,秤斤秤兩,沒使用擀麵棍,外表坑坑疤疤,跟以往印象中的饅頭,很不一樣,就因為都是宋媽媽手工製作,內餡裡滿滿的五穀雜糧,機器攪拌著半桶麵團,五穀雜糧一包一包的加,要讓客人吃到滿滿的料。業者宋媽媽:「加了七種,七樣東西。」
但宋媽媽說到好吃的秘訣,竟然是因為饅頭外型很醜?業者宋媽媽:「非常的醜,很醜沒有形象,因為不加防腐劑、不加柔軟劑、不加膨鬆劑,什麼都沒有,很自然發酵出來。」
顧客:「外表看起來,是沒有加漂白(人工調味),吃起來滿健康。」
因為食材純天然,饅頭撥開來,看得到滿滿肉鬆核桃,這是店裡的招牌之一,讓客人一吃成主顧,但怎麼不把做漂亮一點,宋媽媽也拿饅頭沒輒。業者宋媽媽:「做不漂亮,如果做漂亮後,不知道怎樣,它自己自然發酵,就會變形。」
原本只是宋媽媽做給鄰居、家人吃的養生饅頭,沒想到醜饅頭意外受到好評,開始做來賣,一賣就是17、18年,醜饅頭醜雖醜,但卻是意外的美味。
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