台灣近幾年連續爆發「食安」問題，讓許多民眾開始注重「無毒飲食」，讓強調天然餐飲的「蔬食」市場越來越大！這塊大餅很多人都嗅到了，像是設計師吳季剛父親，以及新光控股大股東洪文棟的獨生子洪士琪，以及中華賓士董事劉楚明，都紛紛投資「蔬食餐廳」，除了強調健康養身，更配合季節推出「清爽」口味的「素食」水果比薩。
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◎原新聞請參閱：食安商機！「無毒餐飲」帶動「蔬食」市場</a>
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