有聽過包生魚片的棺材板嗎？有日式料理的業者改良台灣傳統小吃棺材板，裡頭放了大量生菜和生魚片，再淋上特製花生醬，甜中帶鹹，也因為特製醬料調味，讓生魚片少了魚腥味，吃起來味道爽口。
金黃色土司鋪滿新鮮生魚片，沾上特製花生醬，傳統小吃棺材板轉身成為日式料理，厚片土司下鍋油炸，呈現金黃色澤，口感酥脆，另外這邊，把生魚片一片片切好，最重要的是這個獨門花生醬，更能讓生魚片少了魚腥未。
業者Ethan：「去逛夜市的時候看到棺材板，有排隊很多人，就想說日式料理可不可以跟台灣在地小吃做一個結合，土司的話可能還是配花生醬比較適合，花生醬本身有點鹹味，我們用日本進口的味噌去下去調和它的鹹味。」
原來特製醬料加了味噌，吃起來甜中帶鹹，夏天吃起來冰冰涼涼，非常爽口。
民眾：「台灣道地的棺材板不是包這種生魚肉，吃起來口感滿特別的，而且它醬料有花生甜甜鹹鹹的味道。」
另外，這道毬壽司模樣小巧可愛，裡頭包了「奶油起司」，業者說，是為了讓壽司吃起來不會太乾。
民眾：「用地瓜去炸的小吃，放在壽司上面，我覺得很好吃。」
甚至發揮創意，在海苔上鋪上厚厚的醋飯，擺放雞肉絲、炸蚵仔增加口感，把台灣食材巧妙融合，用一道道獨門壽司，挑戰饕客味蕾。
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