廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方

【好吃一點訣】 木箱蒸米、木杵搗 麻糬沾蜂蜜吃原味

記者 黃茂松 南投 報導
發佈時間:2014/06/19 11:00

一般市售麻糬多半都會包進餡料,但今天的美食一點訣要帶你享用最原始的麻糬風味,在南投山區,堅持一定要用木箱蒸米,再用木杵搗米,原味帶有木頭香氣的麻糬,沾點蜂蜜,品嘗Q彈軟綿的口感,也最能吃出米食香甜。

軟Q的麻糬剛完成,還冒著白煙,分成一小塊一小塊,遊客搶著,塞進嘴裡。

遊客:「讚,真的很讚。」記者:「怎麼說?」遊客:「入口不會化。」

遊客:「一個!哇!好Q喔!」

Q彈的口感,越嚼越香,光看拉開時,米飯產生的自然黏性,濃濃五榖香、沾上點蜂蜜,吃最原始的風味。

業者:「我們有蜂蜜,這是原味的。」

原味的麻糬,沒有包任何餡料,不同於一般市場上賣的或機器做的麻糬,讓人讚不絕口的原因,就在於堅持用木杵搗米,新鮮手作。

業者:「身體成弓型,往後拉,再用力。」

用木箱蒸好的米飯帶有原木的香氣,熱騰騰就放進來,再用木杵使點勁向下捶打,靠著拿捏適中的力道,直到打出黏稠性,就算完成。

業者:「木頭因為它有蒸它的香氣,凝聚不一樣的味道。」

原住民的在地風味,麻糬堅持現打,用木杵搗出米食香甜,另外還有竹筒飯,木箱現蒸紅豆飯,不造作美食,在山林間飄香。

◤好眠對策全攻略◢

👉2招「睡前慢運動」快速入眠遠離肥胖

👉想要倒頭就睡、身心放鬆就吃這3水果

👉蓋厚棉被比較好睡覺?研究顯示是真的


#麻糬

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.0912

0.0362

0.1274