4月底、5月初開始進入芒果產季，不過今年屏東的愛文芒果，受到天氣以及果斑病影響，除了延後上市，總產量也減少3到4成，價格更比去年同期最高漲了4成，雖然進入盛產期價格可望回穩，不過包括餐廳及烘焙坊，原本用芒果為原料的產品，紛紛改用其他食材替代。
往年4月份就能吃到的芒果冰，現在到冰店得碰碰運氣，因為最先進入產季的屏東愛文產量大減，想吃不一定吃得到，連帶其他產品也跟著受影響，日本料理師傅把愛文芒果切成條狀，裹上雞肉泥煎成金黃色，一道精緻的芒果雞肉捲，礙於今年芒果太貴，只好用同樣顏色的鳳梨代替。日本料理師傅陽彥希：「因為用當季的蔬菜水果來入菜，其實都可以來取代高價的水果。」
另外還有這道芒果鮮魚湯，現在也只能先改成鳳梨鮮魚湯，至於母親節檔期蛋糕，款式口味眾多，業者卻主打火龍果，除了強調養生健康，跟芒果產量也有關係。蛋糕店師傅洪靖傑：「今年芒果產季比較慢，所以我們就調整方向，用更高檔的火龍果來取代。」
去年的芒果蛋糕賣580元，今年的火龍果得賣780元，兩款都有限量，也同樣受歡迎，成功轉移芒果蛋糕的訂單。麵包店業者：「現在還不到盛產期，所以芒果都比較小。」
不過從售價來看，愛文芒果現在每公斤120元到227元，去年同期只要100元到150元，漲幅2到4成，出貨量3千件，也比去年的2萬件大幅減少，除了天冷早期出現空包彈，最近出現果斑病，也讓總產量減少3到4成。
不過還是有業者忍痛引進屏東愛文芒果，做出芒果麵包、芒果奶烙及芒果馬卡龍，雖然成本較高，還好接下來產量沒受影響的台南產區接力登場，可望讓芒果價格稍稍回穩，滿足民眾的口腹之慾。
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