當飛行員開飛機，對很多人來說是個遙不可及的夢想，但事實上，隨著航空公司開設的航線越來越多，機師的需求量也大增，不少人開始挑戰這項艱鉅任務，TVBS「夢想起飛」系列專題，來到美國佛羅里達州的2間飛行學校，國內華航也把培訓機師送到這裡來進行飛行訓練，而這些機師們都來自各個不同領域，進到學校後開始學習飛機構造及原理，駕駛飛機的課程，更是需要膽大心細，其中一項訓練，是遮住窗外視線，只能靠著機艙內的儀表板，完成飛行任務，TVBS記者彭光偉和楊子毅，搭上菜鳥機師的飛機飛上空中，實際體驗他們的飛行技術。
培訓機師vs.飛行教官：「螺旋槳淨空，有淨空了嗎？淨空了。」
大喊一聲，飛機周圍都得淨空，菜鳥機師的飛行夢想，準備起飛。從台灣來到美國佛羅里達州的飛行學校受訓，他們是航空公司的培訓機師，從夢想開飛機，到現在真的坐進駕駛艙，高度專業的工作，訓練得夠紮實，每個步驟都不能馬虎。培訓機師周誼vs.飛行教官：「輪胎狀況如何，輪胎狀況很好。」
除了外在零件一一檢視，就連油箱裡的汽油，都得確保沒有進水，或是灰塵汙染。培訓機師 吳達軒vs.飛行教官：「測試螺旋槳，儀表正常，檢查沒問題，右邊螺旋槳，儀表正常，一切正常，右邊引擎檢查沒問題。」
TVBS記者彭光偉：「我們現在就在飛機上，準備來跟著這些訓練的同學，來體驗他們的飛行技術，現在教官以及學生，都已經坐好了，而且所有檢查都已經準備就緒，準備要起飛了。」
在幾個月的飛行訓練之後，這些菜鳥機師，已經開始習慣空中狀態，氣流不穩，突發狀況，都難不倒他們。培訓機師吳達軒：「這裡夏天氣流會比較亂一點，還沒有到亂流的程度，但是會比較晃動一點。」
飛上了3千5百英呎的高空，學生戴起了一副特製眼鏡，遮住了機窗外的視線。培訓機師吳達軒：「上面這裡是看不到東西，只有下面可以看到儀表，就是讓我們可以專注在儀表上，避免我們去偷看外面狀況，不然會分心。」
不管是戴特製眼鏡，或是像這樣的面罩，就是要訓練機師，在惡劣無法目視的天候下，也能信任飛機儀表板，完成飛行任務，飛行訓練還包括辨識陸地上的地標，讓機師隨時都知道飛機目前的方位。培訓機師吳達軒：「接下來我們由北往南，會有3條橋，第1條是Wasabo橋，這條橋就是我們要進去我們學校機場的時候，必須在這裡做呼叫。」
和塔臺聯繫，飛機準備進入機場跑道，降落也是高難度的課程之一，落地、加速、再起飛，這個過程叫Touch And Go，透過一次又一次的飛行訓練，這些菜鳥機師們的飛行技術，也變得越來越純熟。
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