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〈獨家〉A很大!買包子為「辣醬」 1天被舀15公升

記者 何宜信 / 攝影 趙立 莊勝雄 高雄 報導
發佈時間:2014/03/17 19:35

吃包子要配沾醬,但你看過有人一口包子、一口蔥辣醬這樣吃的嗎?在高雄有一家以特製蔥辣醬聞名的包子店,顧客上門買包子,就算只有一顆,也要舀上3、4大匙的醬料,誇張一點的,還A了一個大塑膠袋的蔥辣醬,讓業者一天要用掉5000元的醬料錢,另外還有一家牛肉麵店,顧客吃一碗100元的牛肉麵,就用掉了成本要50元的免費辣酸菜,真的A很大。

包子店生意大好,顧客們可是一口熱騰騰的包子、一口蔥辣醬大口大口吃了起來,買了包子,就是要加店家的特製蔥辣醬,就算只買一顆,蔥辣醬還是不能少,滿滿一盤都快比包子的份量還大了。顧客:「比較好吃、這個很辣。」

目擊民眾:「喔,2個包子加6匙,太離譜了。」

醬料區裡來來往往的顧客,隨便一加就3、4匙蔥辣醬,似乎再多都不夠,一個包子加3大匙,這還不是最誇張的。業者:「基本上把整鍋都帶回去了,拿這種袋子打一整包。」

真的有這麼好吃?原來這獨門醬料是用辣椒末及辣椒粉、蔥、醬油、麻油調製出來的,每半小時就要換一桶,一天就得用掉15桶,要價5000元,以一顆包子賺5元來算,等於要賣掉1000顆包子才能賺回來。

店員:「燙喔。」

另外這家牛肉麵店,特製的辣酸菜同樣搶手,你看看,麵一上桌,不論什麼麵都得來一點,就連炒空心菜還有皮蛋豆腐都要加,沒搞錯吧?顧客:「我一定要加,因為酸菜很夠味,讓頭皮發麻。」

方便顧客,業者特別把辣酸菜包裝好,供外帶取用,但一天準備500包,根本不夠用。業者:「有的就拿5、6包,6、7包,最多的大概平的一碗。」

這麼一大碗酸菜成本就要50元呢,而且它的作法繁複,泡水去鹽之外還要切,還要如此大費周章的把水分瀝乾,一天用掉40大碗的辣酸菜,成本2000元,可是要賣50碗牛肉麵才賺得回來。業者:「也不好意思講。」

就怕顧客太捧場,業者現在掛上了請酌量取用,否則要加收50元的告示,再怎麼好吃,也只能期盼大家別太貪心,儘量節制。

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#沾醬

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