而現在吃火鍋除了比拚用料之外，要吸引顧客還要多點創意巧思，有的平價火鍋搭上超商冰品風潮，提供霜淇淋機讓民眾自己DIY體驗樂趣，也有創意火鍋標榜結合「花藝」，讓饕客吃火鍋就像一場名副其實的「藝術饗宴」。
用餐民眾：「有點掉漆，哈哈哈。」
霜淇淋擠得歪七扭八，超商霜淇淋熱潮燒到餐飲業，民眾來吃火鍋，最期待的飯後大挑戰。用餐民眾：「就是你不能擠得太外面，會掉出來。」
用餐民眾：「跟想像的差很多。」
用餐民眾：「應該不太好，呵呵呵。」
要不分量太小，要嘛東倒西歪，要做美美霜淇淋，看起來實在不簡單。TVBS記者翟翾：「真的有這麼難用嗎？我們也來測試一下，天啊！」
真的不容易，不過這也成為吸引民眾吃火鍋的樂趣之一，如果真的難上手，店內高手隨時可幫忙，吃火鍋兼具趣味，這一家鍋物也別具巧思。店員：「這邊幫您下鍋的是杏鄉野菊，下鍋烹煮，用橘色沙漏數4分鐘就可以。」
創意肉捲做成甜食外型，還要用沙漏精準控制煮食的美味臨界點，菜盤像是一盆藝術品，松阪豬肉美得像剛綻放的鮮嫩玫瑰，放入鍋中的過程，就像讓饕客欣賞一場花藝演出。
火鍋公關：「像我們把台灣的伴手禮，比方說牛軋糖，或者是我們這邊的插花藝術，融合在這個料理之中。」
不論是平價火鍋以霜淇淋製造互動感，或是創意鍋品打造視覺藝術，吃火鍋不再只單純較量食材、口感、味覺，更進化到「創意較勁」。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
