鼎王事件爆發後，消費者如何分辨店家是真的熬煮的骨頭湯，或者是用雞湯塊去煮出來的，營養師用最簡單的方式教大家，就像麵包一樣，只要您喝下去的湯覺得「特別」鮮甜，您可能就要在心理打個問號，因為新鮮食材熬煮出來的高湯有鮮甜味，但不可能這麼的強烈。
要熬這麼一鍋貨真價實的高湯，得先汆燙，去血腥味，洗完用中火滾，滾完撈出來再處理，對，就是這麼麻煩，所以才有雞湯塊、雞湯粉、濃縮液的產生。營養師陳怡靜：「你自己去熬的這些，它的營養價值其實也不見得高，那你更不用去期待人工加工的這一些，這些調味料它會有很好的營養價值，我們吃下去的是更多的這些食品添加物，當然無形中也會增加我們肝腎的負擔。」
很多會煮飯的人一定知道，家裡再怎麼會煮，味道總是沒有外面好。營養師陳怡靜：「所以你真正喝到一個，哇，這湯頭好鮮美喔，那你就要高度懷疑這個有問題，真正的食材去熬煮出來的，鮮甜味，有，可是不會這麼的強烈。」
營養師強調，大骨熬煮的湯頭，乳白、渾濁，有脂肪或骨髓等懸浮物，雞塊粉煮出來的，則較為清澈，而且沒有懸浮物，另外，鼎王火鍋因為沒有標榜「天然」，因此沒有廣告不實或讓人誤解的問題，消費者要求償，恐怕有困難。
消費者報導雜誌發行人陳智義：「如果沒有廣告不實，基本上就沒有去侵害到選擇權的問題，也就是說沒有辦法用食品衛生管理法56條這個部分去主張叫做精神慰輔金。」
而且，跟當初塑化劑事件一樣，消費者很難證明，自己是因為吃了鼎王「非天然」的產品，而傷害了健康，要求償比登天還難。承理法律事務所律師李岳洋：「因為塑化劑會讓人無法生育，可是現在很多無法生育的，原因有很多喔，外在因素有很多，除了塑化劑之外，當然還有可能譬如輻射，這都有可能造成的。」
消費者報導雜誌發行人陳智義：「結果論就是有沒有辦法，去提出證明說，因為這樣子我受傷或我健康受損，那這個部分去證明，是有一點難度啦。」
換句話說，食安問題把關自己永遠是第一步，因為沒有人會比你自己更關心，吃下去的食物是什麼。
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