為了倡導儉約，大陸領導人習近平一會在內蒙古和大陸軍官們吃家常「蕃茄炒蛋」，一會在北京吃包子，現在他又在北京胡同內吃了一份50元台幣的黑色臭豆腐，其實這黑色臭豆腐是來自湖南長沙，因為毛澤東吃完後稱讚不已，因而聲名大噪，現在加上習近平的加持，這平民美味更紅了。
繼北京慶豐包子後，大陸領導人習近平，這次去吃的是北京南鑼鼓巷胡同內，中央電視台專題報導過的黑色臭豆腐，一份台幣50元，習近平在裡頭吃，外頭擠滿看熱鬧的民眾，而究竟這來自湖南長沙、黑得跟墨汁一樣的臭豆腐，跟台灣常見，炸成金黃色的臭豆腐有什麼不一樣。
大陸央視記者：「哇！這個味兒果然是很霸道。」
根據當地師傅說，黑色臭豆腐的滷汁，是用竹筍、香菇等植物發酵後的滷水去浸泡，因此豆腐外黑內白，炸好後外酥內嫩，飄香千里，師傅再把加有辣椒、蔥、蒜的醬汁，用筷子在豆腐中央戳個洞、塞進去，方便客人一口一個。
大陸央視記者：「這個辣椒汁都在嘴裡爆掉了。」
至於台灣的臭豆腐，則是蔥、薑、蒜、莧菜、小芥菜或白蘿蔔等，及少許鹽巴，加水八分滿，靜置一個星期，待發酵完成後，再入傳統老豆腐浸泡一天，在740年歷史的胡同，吃毛澤東稱讚過的美味，習近平以身作則倡導儉約，當然也捧紅了這黑嚕嚕的民間美味。
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