什麼東西原本是美軍的棄糧，現在被南韓人做成了精緻的禮盒，它在南韓受歡迎的程度，有人說比正宗的美國可樂和炸雞還要得寵，這種鐵盒罐頭肉，南韓人叫它午餐肉，全世界除了美國外，吃得最多的國家就屬南韓，從韓戰時克勤克儉的韓國人，拿回美軍不吃要丟的軍糧，變成各式料理，演變到現在，美軍午餐肉已經擠入南韓高檔的食材。
午餐肉是美國人在1930年代發明的，它做在罐頭裡面食用相當方便，因為當時大家流行中午吃這種罐頭肉品，所以被稱為午餐肉，當然它也可以做成漢堡、披薩、義大利麵等各式變化，在二戰以後午餐肉成了美國的軍糧。
這裡是韓國的部隊鍋一條街，這條街的餐廳幾乎都在賣部隊鍋，這種火鍋的主角就是午餐肉，另外再加些泡菜和泡麵，正在切午餐肉的餐廳老闆洪季淑，今年已經79歲了，她就是部隊鍋的創始人。部隊鍋創始人洪季淑：「美軍有肉剩很多，美軍不吃都丟掉，但當時我們卻只能不斷挨餓。」
韓戰期間美軍的軍糧有很多罐頭午餐肉，但是官士兵都不吃，最後要丟棄，結果就被偷運出去，對吃不飽的韓國人來說，這簡直就是奢侈的美食，部隊鍋的名稱也是因為這樣來的，因為部隊鍋，韓國人認識了午餐肉，後來也融入韓國的飲食文化中。韓國消費者：「午餐肉有鹹味，而南韓傳統吃的是米飯，午餐肉加上米飯，真的非常搭配。」
熱騰騰的米飯加上一片午餐肉，看起來的確相當誘人，做成壽司也是不錯的選擇，韓國的小學生還認為，便當裡頭如果有午餐肉是一件很酷的事情。韓國消費者：「午餐肉保存期限比較長，對我們來說很方便，可以存放比較久。」
午餐肉在韓國越來越受歡迎，生產的廠商也不斷的擴大產量，透過機器高效率的裝填、封裝，輸送帶上顯得非常忙碌。路透社記者：「我現在在韓國午餐肉的加工廠，我能聞到空氣中午餐肉的鹹味，目前這裡每天有7萬5千盒午餐肉被送下輸送帶，而這些午餐肉能夠全部在這個國家內銷。」
因為對午餐肉的喜愛，韓國午餐肉業者開發出午餐肉的禮盒。韓國午餐肉業者：「過去午餐肉在韓國是珍貴的食材，所以我們在行銷上，開發出午餐肉禮盒組，把產品重新包裝成禮品，賦予午餐肉新穎的形象。」
在大賣場裡面午餐肉禮盒擺在最顯眼的位置，最頂級的午餐肉禮盒要價台幣2千多元，這幾年午餐肉禮盒業績不斷成長，去年就銷售了2萬噸，價值台幣70多億，原本美國部隊不吃的軍糧，現在發展成為幾10億市場規模的送禮食材，南韓的飲食文化的確有它特殊的一面。
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