想在家圍爐，卻不想吃餐廳煮好的年菜，但又沒時間去採買，怎麼辦？有業者看到商機，像是有機蔬菜摘下後，直接送到消費者家裡；酸菜白肉鍋，則把酸菜鍋底、高湯，還有生鮮肉品都準備好，甚至連店家特製的臘八醋、韭菜花醬、腐乳醬都準備好，帶回家自己煮，過年圍爐就不用吃既定的餐聽菜。
熱騰騰的酸菜白肉鍋，除夕圍爐一定要有，只是上館子方便，卻似乎少了一點在家團聚的年味，業者腦筋動得快，除夕不開張，想吃，這一包包幫你準備好，讓桌上也能出現原汁原味的好料。顧客：「有酸菜和酸菜原汁給你帶回家煮，很方便的。」
酸白菜鍋底、大骨高湯，真空包裝鎖住新鮮度，手工丸、餃子、豆皮、海鮮料，還有冷凍肉片全部包好，而店家獨門的特製醬料，臘八醋、腐乳醬、韭菜花醬一罐罐裝好，這一整套事先準備好，消費者在家圍爐，就像把酸菜白肉鍋原汁原味搬到家裡的桌上，目前為止下訂已經超過300份。酸菜白肉鍋業者：「業績至少增加3成，大家吃個圍爐，所以我們用禮盒的方式。」
不只鍋底，經營農村BUFFET的業者，過年不供餐、休假，但要怎麼力拚過年市場、因應老主顧的需求，主力有機蔬菜，茼蒿、萵苣、青蔥、玉米、番茄，想吃，採預約制，業者在過年前幫你一包包新鮮宅配到府。有機蔬菜業者：「有機栽種，數量有限，所以一個星期差不多是供應10個客戶而已。」
業者靠著宅配、外送到府或自取，把經典菜色、美食複製到消費者家裡頭，喜歡在家圍爐的客群，只要提前預訂，就不用去擠菜市場，通通打包、配好分量，輕鬆準備好除夕圍爐菜。
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