黃豆營養價值豐富，能做成豆腐或是豆花，現在人追求養生，還流行自己磨豆漿，衍生不少商機，非基改的黃豆價格至少貴2倍，但在健康意識抬頭之下，卻越來越多人買帳，像是有機超市，標榜「非基改」的豆類製品，就佔了冷藏業績的2成，就連百貨公司裡，還有高檔專賣店，只賣豆漿和豆腐，攤位不大，就一個冷藏櫃和櫃檯的空間，差不多1.7坪而已，每年營收上千萬，生意卻很好，實際觀察，時時刻刻都有人上門，民眾雖然嘴裡喊貴，卻還是掏錢買單。
店員：「嫩豆腐2個，可以裝一起嗎，還是你要分開？」
店員包裝豆腐，保留鮮度，Q度好、不會壞，日式專賣店只賣豆腐和豆漿，種類不多，生意卻很好。民眾：「這個你可幫我…」店員：「不好意思，我先給她。」
結個帳，還要比誰動作快，百貨公司裡小小一攤，隨時都有人推著購物車上門，冷藏櫃加上小櫃台不過1.7坪，坪效卻很驚人，單日營業額4到5萬，光一個月的營收就能超過上百萬。課長廖利硃：「平均一個客人，最少消費3、4百以上。」民眾：「80元，對呀它很貴呀，但它很好呀。」
民眾說的很直接，花錢不就為了吃得心安，不只對於黃豆製品精挑細選，更講究的是先買豆子，再自己回家磨豆漿，黃豆泡水，放進機器裡按下按鈕，沒多久瓶口冒出蒸氣，現磨豆漿熱騰騰上桌，有機超市的豆製品也很賣，豆漿、豆花、豆腐三種品項就佔了冷藏區業績2成。民眾：「聽過基改對人體比較不好，所以就儘量避免攝取。」
看板擺在門市最顯目的位置，強調豆類製品不只非基改，甚至「有機」都有，得白紙黑字寫清楚，就是因為基改和非基改的黃豆從外觀上其實很難分辨，最大差別在價格，同樣6百公克，非基改的黃豆至少40到80元，基改黃豆則只要15到25元，價差2倍以上。
因為基因改造的黃豆能耐病蟲害，增加產量，價格相對就能壓低，缺點是黃豆可能因此殘留農藥，挑對黃豆，還要懂得正確喝，營養師表示，豆類含有植物蛋白質，以上班族來說，一天豆類和肉類的攝取大約5到6份，一杯260CC的豆漿等於一份，一天最好不要喝超過2杯，否則就可能攝取過量，增加腎功能負擔，反而沒好處。
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