今天的好吃一點訣要來帶大家來看遠近馳名的大閘蟹，許多人都會說秋蟹肥美，秋天的季節，許多人爭相品嘗大閘蟹，因為大閘蟹越冷，蟹膏就越肥美，但是以台灣的地理位置，到過年以前的大閘蟹才是真正肥美，價格又不比9月的時候貴，許多饕客在台灣吃到的大閘蟹是以清蒸、水煮的料理方式為主，新北市這一家餐廳特別的運用煎煮炒炸，做出一道道美味的大閘蟹料理。
大閘蟹在鍋中，炸得滋滋作響，起鍋後，再加入了烏魚子、蒜酥、花椒一起拌炒，這道熱賣的晶沙「流沙蟹」，美味上桌香氣逼人。顧客「好吃，非常好吃。」
挑動饕客味蕾的大閘蟹料理，連外國人都讚不絕口，然而天氣越冷，蟹膏越是肥美，許多人以為秋天才是大閘蟹的盛產期，但其實以台灣的地理位置，到農曆過年以前，大閘蟹更便宜也更好吃。老闆：「其實真正好的饕客，真正要來吃的話，一定要經過10月份，我們農曆10月份的大閘蟹，是最頂級的東西，是最好吃的東西。」
用鹽巴裹住整隻大閘蟹，直接送進烤箱，原味悶烤，這道鹽焗蟹的強項就在於蟹肉的鮮味，保留住最原始的甘甜，亮橘色肥美的蟹膏，美味送入口。顧客：「跟水煮的不一樣，就是差在牠包在鹽巴裡面，然後吃起來就很鮮甜，對，牠會有點黏黏，牠的膏有點黏牙齒，對就這樣。」
老師傅運用煎煮炒炸的料理方式，做出一道道可口的全蟹料理，蟹肉Q、蟹黃滑順肥美，挑動饕客的美味神經。
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
