你聽過外帶手搖飲料不加珍珠或椰果，而是加「燕窩」嗎？一罐燕窩至少2至3000元起跳，主要消費客層大多40歲以上，但業者發現，顧客年齡層普遍偏高，因此希望像下扎根，吸引年輕客，於是開發手搖燕窩飲料，每一杯只加10克燕窩，再調配不同口味草本茶，主打健康養生茶飲，價格也從數千元變成100多元，不只降低民眾吃燕窩的門檻，也從競爭的茶飲市場區隔開來。
插吸管喝飲料，邊喝邊看，原來裡頭加了料。店員：「先幫你加10克燕窩。」
燕窩倒進塑膠杯，不像一般手搖飲加珍珠或椰果，有人覺得新奇，特別來嚐鮮。店員：「看你要消水腫的，或是去油膩的。」
依個人喜好挑草本或中藥茶當基底，溫溫的喝，走養生路線。民眾：「有一點點中藥的味道。」記者：「跟之前吃到的燕窩有什麼不同？」民眾：「這個好像比較滑一點。」
燕窩老店，以前賣傳統燕窩，1罐350克要4780元，現在開發新品牌，手搖燕窩，1杯130元，比一般外帶手搖飲貴了2至3倍，但把燕窩門檻降低了，還有新噱頭，消費客層跟著變年輕。
燕窩老店營運襄理黃淦城：「很多都是情侶檔，這其實是很出乎我們意料之外的。」
還有這間80年老店，以前只賣南北乾貨，現在也搶年輕客層，熬雞精來賣，多了禮盒包裝，不只孕婦買，還開發上班族市場。乾貨老店公關丁懿娸：「阿公阿嬤那一代，大概都會買乾貨回去發，到了中生代，爸爸媽媽這個年代，大概都買發好的，那現在年輕世代，大概就是買煮好的。」
新世代接棒，南北貨老店也跟上流行，增加臉書粉絲專頁，以前主要消費力50至60歲，現在明顯多了30到40歲的客人，不管乾貨或燕窩，從舊改變，就是希望增加更多「新」客人。
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