蛤蠣是常見的食材，像是蛤蠣湯和炒蛤蠣都是相當受歡迎的料理，不過卻有市場攤販直接爆料，為了讓蛤蠣看起來外殼雪白，賣相比較好，有部分大盤商將蛤蠣浸泡在「雙氧水」，也就是「過氧化氫」中漂白，記者親自實驗，發現蛤蠣加入雙氧水之後起了化學作用，10秒之內開始冒泡泡，搓一搓外殼的顏色瞬間變白，醫師提醒，雙氧水再加熱烹調之後，氣體才會揮發掉，因此最好煮熟再吃。
烹飪老師林美惠：「受熱之後，它就會開口了。」
蛤蠣一顆顆開口笑，露出飽滿的身體，最後加入九層塔，就是熱炒店最受歡迎菜色，好吃關鍵，買的時候一定得是活的。市場攤販：「它是活的。」記者：「因為聽說有些人會泡藥水？」市場攤販：「沒有，沒有泡藥水，我們這個是客串的，不是專門的，泡藥水是專門的才有辦法。」
老闆直接爆料，為了賣相好，有部分大盤商讓蛤蠣泡藥水，這種手法沿用多年，到底業者怎麼幫蛤蠣美白？烹飪老師林美惠：「在水中，你加一點(雙氧水)，稍微浸泡一下。」
實際測試看看蛤蠣的變化，加入有殺菌功效的雙氧水，也就是過氧化氫，不到3秒，蛤蠣全身開始冒泡泡，3分鐘產生黏液，水也明顯變濁，5分鐘後，蛤蠣開始口吐白沫，10分鐘，實在受不了，蛤蠣吐舌投降，已經奄奄一息，此時戴手套搓一搓，馬上看出差別，原本蛤蠣呈現土黑色，殼上還有汙泥，漂白後又白又亮，殼也變光滑，蛤蠣瞬間美白，但讓人擔心的是，蛤蠣肉恐怕也吸飽了雙氧水。
烹飪老師林美惠：「在呼氣吐氣中間，它就會吸進雙氧水，那無形當中，我們將蛤蠣的肉吃進去，我們也吃到雙氧水。」
醫師表示，雙氧水在加熱烹調之後，氣體會揮發掉，不容易吃進肚子裡面，只要不生吃就沒事，但沒人想冒險買漂白蛤蠣，怎麼挑，專家提醒，外觀顏色過白，聞起來還酸酸藥水味，盡量不要買，以免炒菜時多了雙氧水這一味。
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