吳寶春：「小時候都打赤腳，對啊，好久沒有打赤腳了。」60年歷史的老茶廠帶給吳寶春的是一種自然清新，台灣原生種的台茶18號紅茶來自這不施打農藥的茶園。農人：「我問過很多媽媽喔，我說如果你買的蔬菜喔，洗菜泡一泡，結果有蟲爬出來，你可以接受嘛？其實大部分是搖頭的。」
冠軍麵包師父這幾年的興趣都在全台灣找有機食材，見到用心栽種的農人，話匣子一開就停不了。農人：「你怎麼可以一直都有這麼大的熱情一直在推這件事？」吳寶春：「因為我覺得說，我們沒有預推，那台灣怎麼辦？」農人：「你會擔心台灣是不是？」吳寶春：「對。」
吳寶春：「哇！很香喔，每次味道都不一樣。」
發酵室裡散發的茶香，其實濃郁得讓沒聞過的人有點昏昏欲睡的茶醉感，種茶和做麵包的共通點立刻連結。農人：「有時候真的會開心到，會打從心裡不斷的講說，你們怎麼可以這麼棒。」
吳寶春：「當我在看麵包很自然的在發酵的時候，我也很開心看那個酵母，看它的香味、它的麥香味，因為麵包的好吃也是來自它的麥香，跟茶香的那個內蘊是一樣的。」
可以自在的對食材說話，彷彿讓人感受到吳寶春的心情。吳寶春：「這樣子聞的時候很安心，因為我知道它是沒有農藥的。」
這個茶園說，只要是有機就會有昆蟲，他們的原則就是有機不殺生。農人：「你為什麼一定要看著牠就說牠是害蟲。」吳寶春：「對，不要這樣看待，就是說我會被你們感動，就是說你把牠當朋友，你把牠當做是共生的，本來牠就是共生的啊。」
記者：「你們有曾經想要放棄嗎？」吳寶春：「常常啊，常常喔，會啊、會啊。」
透過和農人的談話，這個世界冠軍到底在想些什麼？讓我們想起他的母親，鄉下的鳳梨女工拉拔下，吳寶春是赤腳踩著土地長大的。吳寶春：「我在看待的是，我生命的最後一天我是什麼樣的人。」記者：「你是這樣想的？」吳寶春：「對，想的不是說我能夠擁有多少財富，而是我能夠給台灣、給烘焙業什麼。」
吳寶春：「蘿蔔乾現在有在賣了嗎？蘿蔔乾現在有在賣了嗎？」農人：「還沒啦。」吳寶春：「哇！這好大顆喔！」
吳寶春笑著說，有機栽種很困難，不只是不灑農藥，就連周邊農地也不能受過汙染，他說他的麵包也無法完全有機，但是這是一個努力的心願。吳寶春：「用愛心種出來的蘿蔔絕對保證好吃，不然我吃一口給你看，好，我看，上面有泥土，真的嗎？我怕我牙齒會壞掉。」
吳寶春：「我吃看看好不好？有點辣辣吧，瓜不會辣。」
翻山越嶺在農地裡翻找，他說如果沒有看見現場的耕作，就不可能帶來真實的感動，如果連他都不敢直接生食，那麼做出來的麵包怎麼能成為別人身體的一部分呢？吳寶春：「只要是食材就可以做成麵包，只是說我們怎麼去表現它，如果說我做不出把它變成好吃是我的問題，不是它的問題 。」
彷彿提出想跟著吳寶春一天，就是個神農氏嚐百草的過程，生態池的乾淨流水又讓他嚐了一個金棗。吳寶春：「他酸到會讓你想要吐掉，但是你不吐就越嚼會越甜，真的，整顆、整顆，你要整顆 。」
旅程的最後終於有使用在麵包上的食材，混著麵包吃下的是玫瑰花。吳寶春：「花要不噴農藥，很難、很難，對， 因為我那時候就是要比賽，要能加到麵包裡面的，就是要找到沒有噴農藥的。」
玫瑰花園負責人：「那個玫瑰花都種不夠我用啊，哈哈哈，那真的是天氣啊。」吳寶春：「價錢可以再高一點啦，他有一直給我下最後通牒啦，不要，你們不要那麼便宜賣我，我覺得說你們那麼辛苦，你們該賺的利潤就是。」
很少聽到商業談判是要求供應商賣貴一點的，然而這個有機玫瑰花園卻讓我們看見有機的難度。吳寶春：「那時候葉子很多，葉子就像這樣密密麻麻。」玫瑰花園負責人：「那時候你還要撥著走。」吳寶春：「是，啊，現在光禿禿。」
玫瑰花園負責人：「牠是吃木屑，牠已經死掉了，牠才會去吃，這邊的主幹已經不見了，這邊都吃掉了，裡面就是被蟲吃了，整個乾掉了。」
玫瑰花遭蜂侵襲，一株株從裡頭被蛀空，有機的理想面對的是活下去的兩難。玫瑰花園負責人：「這10年了，牠鑽進去這個植株裡面，然後把裡面吃成中空的，那牠沒辦法獲取養分就死了，我們不灑農藥。」
玫瑰花園負責人：「算是近年來遇到最大的挫折，我們回來那麼久第一次遇到這樣子，之前沒有過，所以現在都找很多專家學者來做一些研究。」
記者：「怎麼當初會想做這個啊？」玫瑰花園負責人：「就瘋了唄，一輩子要傻一次啊，就瘋了唄。」
我們忍不住問，為什麼要提高價錢買有機玫瑰，罕見的聽吳寶春說起商業，說起他心中對台灣的願景。吳寶春：「我希望他們能夠賺錢啦，重點是這樣，重點是他們才可以繼續走下去，以後他們的下一代才能夠接啊，那我們的下一代才能吃得到啦。」
一大把玫瑰帶回台北廚房，經過一連串的梳洗整理、細心熬煮之下，玫瑰花只能成為一小盤的酌醬，他說那是讓更多願意努力的人，能夠有尊嚴活下來的典範，如同一位位小農、一位位努力蛻變的麵包師父，他說很多事不是為了成功，而是你知道這些事該做。
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