南部的牛奶蜜棗遠近馳名，但你吃過羊奶蜜棗嗎？台南關廟區農民結合地方的乳羊產業，改以羊奶調製有機肥料栽種蜜棗，口感更好，一顆就重達5兩6，猶如青蘋果般大小，頂級品的批發行情，每台斤喊到100元的價格，比牛奶蜜棗還要高，相當搶手。
樹上結實累累，您看得出來這是什麼？一顆顆有半個手掌大，它可不是青蘋果，而是羊奶蜜棗，普通的一顆就有5點6兩，幾乎是柳丁的一倍大，更大一點的，一顆就有8兩重！民眾：「特別脆、較好吃。」
民眾：「這(甜度)差不多有15度。」
盛產期甜度可以高達20度的蜜棗，說是特別甜特別脆，祕訣就是在有機肥料中，加入羊奶。果農：「加羊奶起來比牛奶的口感還更鮮甜，比較甜，脆度較好。」
原來，關廟區農會為了提升棗子的品質與甜度，不僅網室栽培，也會施以有機肥料魚精、豆渣等成分，還用牛奶來調製，但今年首度改用羊奶，口感更佳。
頂級牛奶蜜棗，產地價每台斤50元，這羊奶蜜棗，一台斤可有7、80元的身價，今年因為大雨減產1/3，價格可望飆到一台斤110到120元！
儘管羊奶的成本比牛奶貴一倍，但身價高，調製的有機肥料，果樹容易吸收，土壤很鬆軟，地力易維繫，果農可是笑開懷。
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