什麼樣的鍋貼會讓顧客等上15分鐘都甘願？台北市一家麵店研發鍋貼口味秘方，本來是想開賣新產品，沒想到從此鍋貼變成招牌，加了魚漿、蝦仁的三鮮鍋貼，去腥提味的秘訣就是加入豬骨高湯一起打成的薑汁。
特製大鍋貼起鍋，底層金黃色脆皮讓人食指大動，長達20公分的鍋貼大到盤子快裝不下，SIZE驚人，口味也不平凡，加入整隻蝦仁、魚漿作成的三鮮鍋貼，去腥提鮮靠這一味。
加高湯打成的薑汁和在內餡裡，搭配特別訂做的厚皮，把Juicy湯汁滿滿包進去。業者李詩萍：「我們試了很多家才找到這個皮的，不然一拉就破掉。」
薑的新鮮清香加上海鮮，相較一般市售豬肉餡的鍋貼，口味更均衡不油膩。民眾：「裡面有很多湯汁，吃起來很新鮮，海鮮的味道也很濃。」
顧客每一口都是驚喜，本來只是一間麵店，大鍋貼意外成為店內招牌，用餐尖峰時間，想吃大鍋貼得等15分鐘。業者李嘉淮：「當初是想做點不一樣的，然後又有自己的特色，想說來做這個大鍋貼，看能不能吸引更多客人。」
第二代的兩兄妹，加多少薑、多少鹽、多少糖，對口味斤斤計較，也讓大鍋貼成為客人眼中值得等待的味道。
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