30年前，一名越南華僑把一種泰國海鮮辣沾醬帶進美國，讓他從洛杉磯唐人街的小工廠，變成現在風靡全美的辣醬品牌，不過這個辣醬在加州南部的工廠，最近被當地居民指控，生產味道嗆辣難聞，引發頭痛、呼吸困難等症狀，當地市府因此告上洛杉磯高等法院，要求工廠停業改善，但辣醬的愛好者擔心，他們餐餐不可少的醬料，會不會因此就停產了。
紀錄片《是拉差》：「其實很有趣，這不過就是個辣醬，但我卻變得為它深深著迷，這絕對經典，是拉差，我喜歡它大膽的味道，喔，這很好吃耶。」
這不是廣告，也不是什麼置入性行銷影片，只是一罐美國人很愛的辣椒醬，愛到有人替它拍紀錄片，太空人帶它上太空，還有人替它出專門食譜。《是拉差食譜》作者克萊門斯：「它廣受歡迎、營運擴大，我想很大的原因是口碑，還有它現在也比較容易取得了，它們擴大了工廠，沃爾瑪的貨架上有，你甚至可以看到頂尖廚師用它烹調。
Sriracha源自泰國小鎮「是拉差」的海鮮醬料，1980年代，越南華僑陳德開始在洛杉磯唐人街，賣起這種泰式辣醬，最初只是供應越南餐廳作河粉沾醬，後來量產成，這個綠瓶蓋印有公雞圖案的品牌不打廣告，卻可一年銷出2千萬罐，創造6千萬美元營收。
匯豐食品公司老闆陳德：「你不能聞它，要怎麼做辣醬，辣醬就是要辛辣。」
做了30年的辣椒醬，陳德萬萬沒料到，把工廠搬到南加州的Irwindale之後，竟然被居民投訴，他的辣椒醬很臭。辣醬工廠鄰居戈梅茲：「它聞起來比較像胡椒，非常刺鼻！」
不少居民向市府反映，工廠附近瀰漫的辛辣味，讓他們出現流鼻水、頭痛跟呼吸困難等症狀，因此Irwindale市府向洛杉磯高等法院提告，要求對辣椒醬工廠發布強制令，如不改善就勒令停業。
匯豐食品公司老闆陳德：「現在感覺是歐溫岱市(Irwindale)對我不友善。」
70歲的陳德說，當初是市府要求他把工廠蓋在這裡，砸了4千萬美元，還提供當地不少工作機會，他不服指控，索性邀請媒體到工廠參觀，要記者們來評評理。
ABC記者：「我在流眼淚了。」
顯然工廠裡的味道不是普通的嗆，所以他們在屋頂加裝了大批空氣過濾機。ABC記者：「在這個風扇的正下方是工廠最熱、最辣的地方，但他們的過濾器，你是可以聞到辣的食物，但不至於讓你流眼淚。」
偏偏鬧出糾紛之際，是工廠最忙碌的時候，加州當季盛產的墨西哥辣椒(jalapeno)，一卡車一卡車地運進工廠，依據秘方與大蒜、糖、鹽、醋混合，調出這一罐罐暢銷醬料，儘管市府跟工廠槓上，但開在工廠隔壁的越南餐廳，根本不知道發生了什麼事。
越南餐廳老闆：「他們總是在抱怨，但吃辣椒時卻不嫌多。」
這個醬到底有多辣，根據辣度量表，「是拉差」2000度，只有Tabasco辣度的一半，跟世界上最辣的辣椒相比，更是小巫見大巫，而對擁護「是拉差」的美國人來說，這一瓶已經有如番茄醬般的地位了。快餐車老闆懷思：「它跟薯條、肋排，還有雞翅都很搭，你什麼東西都可以沾。」
快餐車老闆金丹：「有一點甜、有一點辣，讓什麼都變得好吃。」
餐廳主廚葛林斯潘：「我把『是拉差』事件看成是美國政府關門，終究是不會發生的，總有人要讓步。」
目前洛杉磯高等法院駁回Irwindale市府要求工廠停業的請求，但要在22日，針對市民抱怨太臭進行聽證，不過屆時辣椒產季已到尾聲，空氣中的刺鼻味應該不會再那麼濃了。匯豐食品公司老闆陳德：「我會持續製造好產品，為了我的粉絲，直到哪天他們不喜歡了，我就不做了。」
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