不鏽鋼超錳便當盒引發民眾恐慌，不過有一個人卻一點也不害怕，衛生福利部次長許銘能接受立委質詢時，語出驚人地說錳是人體必要元素，每天攝取4毫克有益身體健康，只要不過量就絕不會造成身體危害，此話一出引發爭議，遭到醫界吐槽，錳攝取過量會傷害神經，嚴重的話還會造成帕金森氏症。
不鏽鋼便當堅固外型、方便使用，大多數學生帶便當都會使用它，但市售不鏽鋼，業者未自主標示錳含量，引發民眾恐慌，衛福部次長許銘能語出驚人，強調錳可以攝取，不會造成人體危害。
立委王育敏vs.衛福部次長許銘能：「錳是人體必要一個所謂的金屬元素，我們在食物攝取中也需要這樣的東西，來攝取到體內，來增進體內相關功能。」
許銘能這番談話引發爭議，還說每天攝取錳都沒有關係。立委王育敏vs.衛福部次長許銘能：「一天可以吃到3毫克到4毫克的錳來補充自己錳的量，最高吃到8毫克到9毫克，還是可以接受，但是我們發現溶出來便當盒的量部分，大概有都不到1毫克的量。」
許銘能建議人體每天攝取4毫克錳有助健康，甚至吃到9毫克都還在允許範圍內，不過這樣的說法立刻被國內許多知名腎臟科權威醫師吐槽，因為研究指出，錳攝取過量會造成神經傷害、腦退化，引發帕金森氏症。
醫師建議最好的方式，就是衛福部針對市售不鏽鋼便當盒，要求業者自主張貼標示錳含量，讓消費者一目瞭然，而日常生活中，美食佳餚也有可能會有錳，有肝臟疾病患者得注意飲食攝取，可別在不知不覺下情況下把超錳吃下肚。
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