過年要做出一桌美味年菜，採買食材也要注意，今年熱門年貨鮑魚、烏魚子，都漲了超過2成，購買也得小心分辨真假，像鮑魚可以從外觀判斷，真的鮑魚中間會突起，邊緣呈現裙摺狀，而判斷烏魚子則可以用手按壓，真貨有彈性，假貨比較硬，或是口感上假的烏魚子吃起來會有粉粉的感覺。
型男主廚陳德烈：「柳丁跟蝦子放進去。」
酸酸甜甜醬汁，勾芡後再加入主角翻炒幾下，蝦子裹上醬汁，橙汁鮮蝦球5分鐘上桌，創意年菜輕鬆DIY，傳統料理也不能少。主持人：「真的很香耶！」
薑片、蔥段、蝦米，炒出香氣加進高湯，另一邊把獅子頭、白菜放進甕，淋上熬好的湯底，大功告成，型男主廚示範年菜，但挑選事前更是重點。陳德烈：「這個是真的，這個是假的。」主持人：「你可以幫我們介紹怎麼區分？」陳德烈：「假的部分就是用魷魚做的。」
外型上真的鮑魚，中間突起，假的則是凹陷，鮑魚邊緣真的裙摺，拿魷魚做假鮑魚相對平滑，烏魚子得靠手觸摸，真貨按壓後有彈性，假的相對比較硬，外型上真的烏魚子左右比較對稱，不會兩邊大小不一。
陳德烈：「再來就是試吃，吃的時候，基本上可能就已經要花錢，所以(真烏魚子)吃下去的時候，它有糖心的感覺，就是真的。」
畢竟海鮮類年貨漲翻天，像是今年年貨大街，烏魚子每台斤貴200元，漲了近2成，頂級車輪鮑，一罐就貴600元左右，也漲2成5，又到了年前採購檔期，民眾買食材，也得睜大眼睛分辨，以免被假貨矇騙，當冤大頭。
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